Banoffee Pie
Le Banoffee est un dessert délicieux, riche et surtout très facile à préparer. Constitué d’une croûte de biscuits thé, de dulce de leche, de tranches de bananes, le tout garni de crème fouettée maison ! Le mot que vous cherchez est : “MIAM” !
Portions 8 personnes
Ingrédients
- 140 g de biscuits thé environ 20 biscuits
- 50 g de cassonade
- 200 g de beurre doux
- ¼ c-à-c de cannelle
- ¼ c-à-c de gingembre moulu
- 400 g de dulce de leche l’équivalent d’une conserve de lait concentré
- 4 bananes
- 460 ml de crème liquide entière minimum 30%MG
- 25 g de sucre glace
- Chocolat noir pour la déco
Instructions
- Mixer les biscuits thé jusqu’à obtenir une poudre et faire fondre le beurre.
- Dans un saladier mélanger les biscuits en poudre, le sucre, le beurre fondu, la cannelle et le gingembre.
- Dans un moule à charnière (23 cm) tapissé de papier cuisson (le fond avec 1 cm sur les côtés), presser sur le fond et les côtés le mélange de biscuits et de beurre. Surtout bien presser !
- Placer le moule à charnière au congélateur pendant 15 minutes.
- Après 15 min, étaler soigneusement le dulce de leche sur la croûte et garnir délicatement de tranches de bananes. Réserver au réfrigérateur.
- Fouetter la crème liquide avec le sucre glace jusqu’à obtenir une belle chantilly avec des pics fermes.
- Sortir le moule du réfrigérateur et recouvrir doucement les bananes de crème fouettée.
- Placer ensuite au frais pendant minimum 3h.
- Au moment de servir, saupoudrer de chocolat noir râpé !