Wraps protéinés aux lentilles corail

Wraps protéinés aux lentilles corail
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Je suis trop heureuse de vous partager cette recette de Wraps protéinés aux lentilles corail !

Pour deux raisons ! Vous êtes prêts ? Je vous explique !

Les tortillas de lentilles corail

Comme moi, j’imagine que vous avez vu ses tortillas passer un peu partout sur les réseaux sociaux. Je suis toujours curieuse de ces recettes qui “trendent”. Est-ce que c’est une grosse arnaque ? Ou vraiment une idée stylée qui a réussi à remonter dans les algo. 

Pour le coup, je pense qu’on est sur la 2e option. A savoir, une idée vraiment cool. 

Le principe, c’est d’utiliser des lentilles corail mixées pour faire des tortillas. C’est tellement simple que c’est à peine croyable. Il y a 3 ingrédients, on ne peut plus basique. Des lentilles, de l’eau et du sel. Point. Bon allé, un peu d’huile pour la cuisson. Et c’est tout.

Le seul bémol, c’est qu’il faut s’y prendre un peu à l’avance. En effet, il faut laisser tremper les lentilles au moins 3 heures avant de les mixer.

Ces wraps protéinés aux lentilles corail sont étonnants! Faciles à faire, ils vous donnent une parfaite alternative aux tortillas classiques.

Le résultat est étonnant. En effet, on se retrouve avec une tortilla (qui ressemble plus à un pancake au moment de la cuire) qui a une consistance moelleuse. Et un goût légèrement épicé. La texture est juste parfaite pour en faire des wraps. Super souple.

Outre la facilité, l’autre avantage indéniable est la composition. Ce ne sont que des lentilles. Donc elles sont protéinées. Sans gluten. Et sans matière grasse.

Je les ai préparés en wraps de petit-déjeuner avec une petite omelette, quelques légumes et de la fêta. C’était délicieux !

Le blender Kitchenaid couleur Betterave

Vous avez remarqué que j’ai mis un peu de betterave râpée dans mes wraps ?

Ces wraps protéinés aux lentilles corail sont étonnants! Faciles à faire, ils vous donnent une parfaite alternative aux tortillas classiques.

C’est pour le clin d’oeil au nouveau colori sorti par KitchenAid et qu’on adore ! Ils se sont inspirés de ce légumes banal pour créer cette couleur extraordinaire entre le violet et le magenta !

Je suis tombée amoureuse de cette collection quand je l’ai découverte. Et j’étais trop heureuse quand la marque m’a proposé de m’en offrir un !

Ces wraps protéinés aux lentilles corail sont étonnants! Faciles à faire, ils vous donnent une parfaite alternative aux tortillas classiques.

Je suis en pleine réflexion sur les recettes que je vais pouvoir faire avec ! Vous avez des idées ? Ou des envies ? N’hésitez pas à partager en commentaire !

J’ai créé cette recette de Wraps protéinés aux lentilles corail en partenariat avec KitchenAid.

Ces wraps protéinés aux lentilles corail sont étonnants! Faciles à faire, ils vous donnent une parfaite alternative aux tortillas classiques.

Wraps protéinés aux lentilles corail

Natacha
5 from 4 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 5 min
Temps de trempage 3 h
Portions 4 tortillas

Ingrédients
  

Ingrédients pour les tortillas de lentilles

  • 200 g de lentilles corail
  • 400 ml d’eau
  • sel poivre
  • huile d’olive pour la cuisson

Idées de garniture pour un wrap petit-déjeuner protéiné

  • 2 œufs en omelette
  • 1 poignée de roquette
  • ½ betterave crue râpée
  • 30 g de fêta émiettée
  • 1 filet d’une huile d’olive

Instructions
 

Préparation

  • Faire tremper les lentilles corail dans l’eau pendant au moins 3h.
  • Mixer les lentilles et l’eau dans un blender jusqu’à obtention d’une consistance bien lisse (ou à l’aide d’un mixeur plongeant).
  • Ajouter du sel et du poivre et mélanger
  • Faire chauffer une poêle à feu moyen-fort et y verser 1 càs d’huile d’olive.
  • Verser ¼ de la préparation dans la poêle chaude. Etaler avec le dos d’une cuillère pour former une tortilla ronde.
  • Laisser cuire jusqu’à ce que le dessus de la tortilla semble sec (environ 3min).
  • Puis retourner (environ 3min). Laisser cuire encore 1 à 2min.
  • Réserver.
  • Remuez la préparation entre 2 tortillas pour éviter qu'elle ne déphase !

Idées de garniture

  • Battre deux œufs puis les verser dans une poêle bien chaude légèrement huilée. Déposer une tortilla de lentilles par-dessus et laisser cuire l’omelette. Quand elle est cuite, retourner et laisser cuire encore quelques secondes.
  • Vous aurez une tortilla/omelette.
  • Ajouter le reste des garnitures et rouler la tortilla en wrap !
  • Varier les garnitures en fonction de vos goûts et des saisons !
Tried this recipe?Let us know how it was!
Ces wraps protéinés aux lentilles corail sont étonnants! Faciles à faire, ils vous donnent une parfaite alternative aux tortillas classiques.


6 thoughts on “Wraps protéinés aux lentilles corail”

  • 5 stars
    Ok, these were amazing. I made extra tortillas and we used it for eating up your curry tonight, deeeelish!!

  • coucou
    merci pour toutes les belles recettes hier mon brunch de ce jour j’ai fait la superbe babka j’ai utilisé confiture de mandarine au gruau de cacao !
    par contre hier soir j’ai voulu faire les wraps, je n’ai jamais obtenu un wrap impossible de retourner le wrap de la purée, je ne comprends car sur la photo de beaux wraps
    une explication à me donner ? merci beau dimanche

    • Hi ! Arf trop désolée d’entendre cette mauvaise expérience. Peut-être qu’il n’était pas assez cuit ? Il faut étaler un peu la pâte sur la poêle pour qu’elle soit pas trop épaisse. Et retourner quand la face qui est contre la poêle est cuite et solide.

    • 5 stars
      Bonjour,
      J’ai eu le même soucis pour retourner les wraps, mais j’ai résolu le problème ! La matière des lentilles qui permet de faire tenir la pâte tombe au fond de la préparation. Il suffit donc de remuer un coup à chaque fois avant de commencer un nouveau wrap. Et ceux ci peuvent alors se retourner facilement.
      Merci beaucoup pour la recette, je me suis régalée ✨

  • coucou
    merci pour votre message, peut-être je ne l’ai pas assez cuire, à refaire à l’occasion et je vous dirai !
    belle journée
    Véronique

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