Auteur : Natacha

Mijoté de Haricots Rouges à la Patate Douce (végan et sans gluten)

Mijoté de Haricots Rouges à la Patate Douce (végan et sans gluten)

C’est le printemps ! Le soleil est de sortie ! Il fait beau, il fait chaud ! Tous à vos shorts et débardeuuuuurs ! Ou pas … On se laisserait presque avoir par ce temps sublime qui nous donne le sourire depuis quelques jours 🙂 […]

Gaufres de Chou Fleur (sans gluten)

Gaufres de Chou Fleur (sans gluten)

J’ai une confession à vous faire ; j’ai un appareil à gaufres depuis… 3-4 ans maintenant, que je n’ai JAMAIS utilisé. C’est un peu la honte, surtout pour une nana qui a un blog de cuisine, non ? … Daniela vous avez proposé une recette […]

Sauce vegan Champignons et Vin Rouge (façon bolognaise)

Sauce vegan Champignons et Vin Rouge (façon bolognaise)

Quand on cherche à diminuer sa consommation de viande, on a tendance à essayer de trouver des alternatives qui ressemblent à nos plats carnés préférés. Personnellement, j’ai une grande passion pour les pâtes, et tout ce qui va avec, sauces, fromages râpés de tout genre […]

Soupe de Lentilles

Soupe de Lentilles

Brrrrrrrr, brrrr, brrrr ! Il fait froiiiiiid (et quand j’ai froid je fais “brr”, pas vous?) ! Et encore, je me plains, mais vous savez quelle température il fait à Chicago ?! Il fait -28°C, oui, oui, vous avez bien lu. Du coup, j’ai tout […]

Dhal Vegan aux Lentilles Corail

Dhal Vegan aux Lentilles Corail

Ceux qui connaissent, savent. Ce plat, c’est juste un gros “kiff”! Pour les autres, il faut juste nous croire sur parole. Au tout début de ma découverte de l’univers végétarien, je dirais que c’est ce plat qui m’a convaincu qu’on pouvait se faire ultra plaisir […]

Chou Fleur rôti Sauce au Tahini

Chou Fleur rôti Sauce au Tahini

C’est toujours assez agréable de commencer la semaine en vous proposant une recette qui en plus d’être originale est super facile : un chou fleur ENTIER rôti au four ! Sérieusement pour les fans de chou fleur, c’est juste un bonheur ce plat. Il est […]

Hachis Parmentier Vegan

Hachis Parmentier Vegan

Après le banana bread de Daniela, je vous propose aujourd’hui de découvrir une de mes recettes fétiches. Cela fait des années que je la prépare, c’est d’ailleurs une des premières recettes véganes lorsque j’ai décidé d’arrêter de cuisiner de la viande. La recette a évolué […]

Chaussons Brie et Airelles au Porto

Chaussons Brie et Airelles au Porto

J-3 avant Noël les petits cornichons !!! Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette tout droit sortie de notre laboratoire perso de R&D (ou R&C : Recherche & Cornichons). L’idée de départ était de vous proposer de jolis amuses bouches aux couleurs de Noël (avec […]

Mini Tartelettes Chèvre et Oignons caramélisés à la bière

Mini Tartelettes Chèvre et Oignons caramélisés à la bière

Cette semaine, je tiens à vous prévenir, la catégorie “Apéro” va s’agrandir ! Je commence tout de suite avec ces amuses bouches végétariens, que vous pourrez proposer en plus, ou en alternative aux habituels toasts de foie gras ou de saumon fumé. Ici, tout est […]

Parmentier de Noël aux morilles (Végane et Sans Gluten)

Parmentier de Noël aux morilles (Végane et Sans Gluten)

Après les bouchées véganes polenta et champignons caramélisés, la suite logique d’un bon repas de Noël est bien entendu un plat de résistance à la hauteur. Ah la la… Je ne vais pas vous mentir, ça n’a pas été évident du tout de composer cette […]

Velouté de Cerfeuil tubéreux, Châtaignes caramélisées et Oignons croustillants

Velouté de Cerfeuil tubéreux, Châtaignes caramélisées et Oignons croustillants

Le cerfeuil tubéreux est un légume ancien, assez méconnu, que vous avez peut-être déjà vu sur les étals mais sans trop savoir de quoi il s’agissait. A première vue, il n’est pas plus sexy qu’un navet ou un panais, peut être même moins, étant donné […]

Bouchées véganes Polenta et Champignons caramélisés (sans gluten)

Bouchées véganes Polenta et Champignons caramélisés (sans gluten)

Après la tourte de Noël et la Forêt Noire aux cranberries, voici enfin, notre première recette de Noël végane et sans gluten. Le combo gagnant ! Car, étonnamment, ce sont ces recettes qui ont le plus de succès sur le blog. Et de façon plus […]

Tourte Végétarienne de Noël

Tourte Végétarienne de Noël

[Petite musique douce et carillonnante] “It’s beginning to look a lot like Christmas….” Nous y sommes les petits cornichons ! Les décorations de Noël sont présentes un peu partout : dans la rue, dans les vitrines des magasins et qui sait, peut-être avez-vous déjà décoré […]

Gratin de Chou Fleur

Gratin de Chou Fleur

Mesdames et messieurs, je vous prie d’accueillir un nouvel ingrédient sur le blog : le chou fleur ! O-M-G, c’est fou ! Il s’agit seulement de la première recette à base de chou fleur depuis le début de cette aventure. Histoire de se rattraper, je […]

Curry Vegan Automnal

Curry Vegan Automnal

Fort de son succès, le Curry de légumes vegan méritait bien aussi sa propre version automnale, non? Ici, je vous propose un curry à base de courge et de pois chiche, ces deux-là se marient très bien pour un plat encore plus réconfortant. La courge […]

Patates au four à la grecque (patatès sto fourno)

Patates au four à la grecque (patatès sto fourno)

Quand on parle de pommes de terre à la grecque (patatès), la cuisson au four est presque de rigueur ! C’est en partie ce qui rend cette recette incontournable, mais ce sont surtout les ingrédients comme l’huile d’olive, l’origan et le citron qui donnent à […]

Tarte aux Poireaux Sans Gluten, fond de Patate Douce

Tarte aux Poireaux Sans Gluten, fond de Patate Douce

La tarte aux poireaux, pour moi c’est un souvenir d’enfance. C’est une tarte que ma maman faisait souvent quand on était petits. C’est un plat plein de verdure et de goût. Lorsqu’on utilise une pâte maison ou industrielle, la préparation de cette tarte est très […]

Houmous au Potimarron

Houmous au Potimarron

Jamais deux sans trois, j’aime bien cette expression… Très déculpabilisante quand on en est à sa deuxième crêpe (ou tout autre gourmandise pas trop healthy), et qu’on s’apprête à en reprendre une troisième. Mais aujourd’hui, elle s’applique à un tout autre sujet : les recettes […]

Salade d’Automne aux Légumes Rôtis

Salade d’Automne aux Légumes Rôtis

Entre Halloween et ce long weekend de quatre jours, il se peut qu’il y ait eu quelques excès alimentaires… Alors pour démarrer la semaine du bon pied et dans l’espoir de reprendre un régime plus sain, je vous propose une recette de salade ! Évidemment, […]

Wok de Nouilles sauce Saté

Wok de Nouilles sauce Saté

C’est pendant un voyage en Indonésie que j’ai découvert le vrai bon satay ou saté ! Grand classique de la cuisine indonésienne, le saté est un condiment d’Asie du Sud-Est. Peut-être le connaissez-vous sous une autre de ses appellations : sauce aux cacahuètes, sauce saté […]

Gnocchis Maison

Gnocchis Maison

Alors autant être honnête tout de suite, préparer ses propres gnocchis, n’est clairement pas une mince affaire. Mais comme j’adore vraiment ça, pas question de me décourager. Je préfère juste vous prévenir qu’il vous faudra vous armer de patience et prévoir suffisamment de temps (parfois […]

Velouté Butternut Gingembre

Velouté Butternut Gingembre

Çà y est ! Je crois que l’automne s’est installé pour de bon. Même si ce début d’automne tout doux fut fort agréable, il me tardait vraiment de ressortir mes pulls, mes écharpes et surtout de préparer de bons petits veloutés pour le dîner… Alors […]

Salade Croquante de Chou au Sésame

Salade Croquante de Chou au Sésame

Seulement trois mots pour décrire cette salade : simplicité, fraîcheur et croquant. C’est fou ce que l’on peut faire avec seulement deux ingrédients et l’assaisonnement parfait. Au final, je ne saurais pas vous dire qui des légumes ou de la vinaigrette met en valeur l’autre. […]

Muffins Butternut Féta

Muffins Butternut Féta

Habituellement, je laisse à Daniela tout ce qui est pâtes et moules en tout genre… Mais je commençais à être un peu jalouse de ne pas faire, moi aussi, des petits trucs trop mignons. Bon, d’accord, je ne qualifierais pas ces muffins salés de “mignons”, […]

Pesto de Roquette

Pesto de Roquette

L’automne est très doux cette année, mais pour combien de temps encore… Bon je ne suis pas vraiment là pour parler météo mais plutôt pour vous parler de mon nouveau coup coeur du moment : le pesto de roquette ! En grande fan de pâtes, […]

Salade Endives Roquefort

Salade Endives Roquefort

L’endive, le roquefort et la pomme. Une alliance sublime (sans exagération) que je tiens de mon papa. Il m’a également transmis l’amour du Roquefort et tous les fromages puants sans distinctions. D’ailleurs, cet amour particulier me vaut parfois les foudres de mon amoureux… Dès que […]

Houmous Maison

Houmous Maison

Un grand classique de la cuisine du Proche-Orient : le houmous. Carrément à la mode en ce moment, pourquoi ne pas épater vos amis à l’apéro en préparant votre propre houmous. Hyper simple et rapide à faire, cette recette comporte deux ingrédients clés : des pois chiches […]

Gratin Potimarron Fenouil

Gratin Potimarron Fenouil

Saviez-vous que le 1er octobre est la journée internationale du végétarisme ? C’est chouette, non ?! En tout cas, une des chose que j’adore chez les américains, c’est leur capacité à fêter un nombre incalculable de journées en tout genre. Quelques exemples : la journée […]

Frites au four – Gros Sel et Romarin

Frites au four – Gros Sel et Romarin

En termes d’accompagnements, il y en a un qui fera toujours l’unanimité : les frites. Daniela, par exemple, pourrait se nourrir exclusivement de frites si elle y était contrainte (ou même de son propre gré, c’est pathologique à ce niveau là). Bref, passons. Il existe […]

Aquafaba maison

Aquafaba maison

L’aquafaba est le nom de l’eau dans laquelle ont cuits des graines de légumineuses comme le pois chiche. Un incontournable de la cuisine vegan, l’aquafaba remplace le blanc d’oeuf, et parfois même l’oeuf entier, de bien des manières dans toutes sortes de recettes. Aussi bien […]

Mayo Vegan

Mayo Vegan

Cette mayonnaise est indéniablement LA découverte merveilleuse de l’année (sans aucune exagération). Qui l’eut cru, de la mayonnaise à base d’eau de pois chiche (voir notre article sur l’aquafaba), c’est quand même assez dingue, non ? En plus d’être vegan, cette mayo s’inscrit dans une […]

Patties Shitaké Pois Chiches – Burger Vegan

Patties Shitaké Pois Chiches – Burger Vegan

A l’arrivée de l’automne, une des choses dont je me réjouis le plus est incontestablement l’arrivée des fruits et légumes de saison. Et plus particulièrement, celle des champignons. Pour cette recette, c’est sur le lentin du Chêne (aussi appelé communément par les francophones lentin comestible […]

Tarte salée Courgette Comté

Tarte salée Courgette Comté

La saison des courgettes touche à sa fin et l’automne commence doucement à se faire sentir. J’ai décidé de leur faire honneur une dernière fois avec cette recette hyper “courgettée” (la courgette est TRÈS présente dans cette recette). Cette tarte salée courgette/comté est une parfaite […]

Wok de Nouilles de Légumes

Wok de Nouilles de Légumes

Depuis l’acquisition de mon appareil à spiraliser  (un “spirulaïzeur”), je n’avais qu’une hâte : vous préparer une recette à base de spaghetti de légumes ! Il ne m’a pas fallu plus de 3 minutes après l’avoir sorti de son emballage, pour déjà être en train […]

Tartines Fromage Frais Patate Douce

Tartines Fromage Frais Patate Douce

Une petite tartine ça vous dit ? Celle ci est tel un petit nuage mêlant douceur et fraîcheur. Comme quoi ce sont parfois les petits plaisirs simples qui nous apportent le plus de réconfort. Cette recette est garantie 100% sans prise de tête, que ce […]

Tourner des Artichauts

Tourner des Artichauts

Voici un petit tuto pour tous les courageux qui décideraient de se lancer dans la préparation d’artichauts frais ! Suivez-nous !

Artichauts à la grecque

Artichauts à la grecque

Une des chose que j’apprécie tout particulièrement quand je cuisine, c’est la petite histoire derrière chaque recette. Cela peut être une envie qui se concrétise, une erreur qui tourne délicieusement bien, une tradition familiale qui se transmet d’une génération à une autre  et parfois un […]

Quesadillas Végétariennes

Quesadillas Végétariennes

Cette semaine, on vous a promis de l’évasion et après le guacamole de Dani, j’étais bien inspirée. On reste du côté du Mexique, avec une recette ludique qui plaira aux petits comme aux grands : les quesadillas. C’est assez facile à préparer et personnalisable à […]

Guacamole à la Mexicaine

Guacamole à la Mexicaine

Aujourd’hui c’est la rentrée des classes ! Les grandes vacances sont officiellement terminées et une toute nouvelle année scolaire va débuter. J’ai toujours adoré “la rentrée”, c’est comme un nouveau départ, une nouvelle aventure. Mais la rentrée, c’est aussi la nostalgie, et la recette d’aujourd’hui […]

Salsa de Tomates Maison

Salsa de Tomates Maison

Vous ne trouvez pas que ça sent de plus en plus la fin de l’été ? En tout cas, j’espère vous apporter un peu de soleil en cette journée bien pluvieuse, avec ma dernière recette : une salsa de tomates maison ! Ce n’est pas […]


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