Velouté de Champignons Express

Velouté de Champignons Express

Ce velouté de Champignons Express est la recette confort d’automne par excellence ! Quand les journées commencent à raccourcir (help !) et que l’automne s’installe, rien de mieux qu’un velouté crémeux pour réchauffer les cœurs !

Parmentier végétarien brocoli et pleurotes

Parmentier végétarien brocoli et pleurotes

Ce Parmentier végétarien brocoli et pleurotes vient rejoindre la petite collection de parmentier du blog ! En effet, ceux qui sont là depuis un moment ont dû le remarquer !

Gyros aux pleurotes sauce tahini et miel

Gyros aux pleurotes sauce tahini et miel

On repart en Grèce, ou du moins au Moyen Orient, avec ces Gyros aux pleurotes sauce tahini et miel. Alternative parfaite à la version carnée

Purée de céleri rave et fricassé de champignons

Purée de céleri rave et fricassé de champignons

Voici un plat qui regroupe toutes les qualités d’un bon repas d’hiver : Purée de céleri rave et fricassé de champignons.

Champignons farcis au Saint-Nectaire

Champignons farcis au Saint-Nectaire

Ces petits champignons farcis au Saint-Nectaire sont une idée originale. Parfait pour un apéro d’hiver en mode escargots au beurre persillé.

Rillettes vegan 

Rillettes vegan 

Tentés par des Rillettes vegan ? A base de pleurotes, lentilles et noix, la texture est ouf et je ne vous parle même pas du goût !

Roulés sans saucisse (vegan)

Roulés sans saucisse (vegan)

Ces Roulés sans saucisse (vegan) sont super bons et faciles à faire. Franchement la solution parfaite pour vos apéro de fêtes !

Tourte de Noël pleurotes et estragon 

Tourte de Noël pleurotes et estragon 

Cette Tourte de Noël pleurotes et estragon est le plat parfait pour votre menu végétarien ou vegan de fêtes de fin d’année !

Tarte Rustique Salée Champignons Comté

Tarte Rustique Salée Champignons Comté

Une petite merveille cette Tarte Salée Rustique Champignons Comté ! J’adore ce genre de recette : simple mais efficace !

Mini tourtes de Champignons et Saint-Nectaire

Mini tourtes de Champignons et Saint-Nectaire

Ces Mini tourtes de Champignons et Saint Nectaire sont le parfait plat de réconfort pour cet automne ! A la fois fondant et croustillant !

Tacos aux pleurotes façon pulled pork

Tacos aux pleurotes façon pulled pork

On parle de cette recette de tacos aux pleurotes façon pulled pork ? C’est l’incarnation de la gourmandise !

Shawarma Bowl Vegan

Shawarma Bowl Vegan

Ce Shawarma Bowl Vegan est une belle découverte ! On y retrouve les saveurs des shawarma libanais, mais sans viande et en salade !

Sapins feuilletés aux Cèpes

Sapins feuilletés aux Cèpes

Cette recette de Sapins feuilletés aux Cèpes sera parfaite pour une petite touche ludique et très légèrement kitsch pour votre Noël 😉

Œufs Cocotte aux Morilles à la vapeur

Œufs Cocotte aux Morilles à la vapeur

Voici une recette d’œufs cocotte aux morilles à la vapeur ! J’ai utilisé une cuisson à la vapeur pour cette belle entrée végétarienne de Fêtes !

Tartiflette Végétarienne aux Champignons

Tartiflette Végétarienne aux Champignons

Il est temps de vous dévoiler ma recette de tartiflette végétarienne aux champignons ! Oui, on est un peu tôt dans la saison. Mais en vrai, est-ce que c’est important ?
Avec cette recette, j’avais vraiment envie de recréer le goût de la tartiflette, mais sans viande. Du coup, je me suis tournée vers l’un de mes ingrédients préférés : j’ai nommé les champignons.

Brochettes de Champignons

Brochettes de Champignons

Voici ma recette hyper simple et facile de brochettes de champignons à la sauce soja ! Elles sont parfaites avec un peu de riz, un peu de verdure. A griller au bbq ou tout simplement dans un poêle !

Parmentier Végétarien aux Champignons

Parmentier Végétarien aux Champignons

Découvrez cette version complètement végétale du traditionnel hachis parmentier !
Ce plat est revisité en version végétarienne (ou végétalienne) avec une garniture aux champignons sans légumineuses !

Pâtes à la Sauce aux Champignons

Pâtes à la Sauce aux Champignons

Vous cherchez une recette de sauce pour les pâtes qui change un peu ? Pourquoi ne pas tester cette sauce façon Stroganoff ? Elle est complètement vegan et absolument délicieuse !

Boulettes de Lentilles et Champignons

Boulettes de Lentilles et Champignons

De bonnes boulettes complètement végétale avec une sauce tomate toute simple, mais parfaitement aromatisée, ça vous tente ? La recette est un peu longue, mais ne présente aucune difficulté particulière !

Blesotto aux Champignons Sauvages (blé façon risotto)

Blesotto aux Champignons Sauvages (blé façon risotto)

Vous aimez le risotto ? Vous allez vite adopter ce blesotto aux champignons ! Cette recette vegan change agréablement !

Quiche à la Courge, Chèvre et Champignons

Quiche à la Courge, Chèvre et Champignons

Envie de découvrir une recette de quiche de saison qui change un peu ? Ici, j’ai utilisé de la courge (du potimarron pour être précise, car c’est ma courge préférée héhé) pour réaliser un appareil de quiche végé. Et j’y ai ajouté des champignons et de généreux morceaux de chèvre. J’ai parfumé le tout avec du thym, et voilà !
Cette recette est végétarienne.

Biscuits Potimarron Epices Vegan

Biscuits Potimarron Epices Vegan

Des petits biscuits véganes à la purée de potimarron et aux épices pour accompagner vos goûters de la saison la plus cosy qui soit. Natures, saupoudrés de sucre à la cannelle ou encore décorés avec du sucre glace, ces biscuits s’adaptent à toutes vos envies et occasions !

Tacos aux Pleurotes façon carnitas

Tacos aux Pleurotes façon carnitas

Des tacos végétariens, ça vous dit ? Et des tacos végétaliens ? Encore mieux non ? Découvrez ces tacos aux pleurotes grillées façon carnitas !

Purée de Courge et ses Champignons à la Sauce Soja (Vegan, Sans Gluten)

Purée de Courge et ses Champignons à la Sauce Soja (Vegan, Sans Gluten)

Ma toute dernière trouvaille pour une repas délicieux et rapide : la purée de courge accompagnée de ses petits champignons à la sauce soja !
C’est vegan, sans gluten (si vous utilisez une sauce soja tamari) et c’est trop bon !!

Gyros végan aux Pleurotes (Sandwich Grec)

Gyros végan aux Pleurotes (Sandwich Grec)

Découvrez cette recette bluffante de gyros végétariens (ou vegans) tout comme en Grèce! Avec des belles pitas maison bien épaisses, du tzatziki et surtout des pleurotes marinées à tomber par terre !

Champignons Caramélisés à la Sauce Soja et Fanes Sautées (repas vegan super rapide)

Champignons Caramélisés à la Sauce Soja et Fanes Sautées (repas vegan super rapide)

Découvrez cette idée de repas vegan super simple et rapide à réaliser et à emmener au travail pour le déjeuner !
Avec des champignons de paris caramélisés et des fanes de radis sautées !

Patates Douces rôties aux Trompettes de la Mort

Patates Douces rôties aux Trompettes de la Mort

Une recette vegan et sans gluten de patates douces rôties au four avec des champignons trompettes de la mort, façon potatoe skins !
Recette végétarienne et végétalienne.

Sauce vegan Champignons et Vin Rouge (façon bolognaise)

Sauce vegan Champignons et Vin Rouge (façon bolognaise)

Quand on cherche à diminuer sa consommation de viande, on a tendance à essayer de trouver des alternatives qui ressemblent à nos plats carnés préférés. Personnellement, j’ai une grande passion pour les pâtes, et tout ce qui va avec, sauces, fromages râpés de tout genre