Brochettes de pleurotes à la plancha : recette rapide pour pimper vos barbecues vegan
Alors, on allume la plancha ? On enfile les brochettes, on lance la playlist, et c’est parti pour un BBQ veggie qui envoie du bois ! Les brochette de pleurotes à la plancha, c’est simple, rapide, et ça régale tout le monde sans se prendre la tête. Entre deux fous rires et trois tournées de brochettes, vous allez redéfinir le BBQ de l’été. On oublie la viande, on mise tout sur les légumes qui croustillent et qui chantent sur la plancha. Ces brochettes-là, on les prépare en 10 minutes, on les dévore en 2. Bref, une recette express comme on les aime : simple, stylée et qui met tout le monde d’accord. Allez hop, plus d’excuses : on passe en mode grillades 100 % végétales ! Team brochettes pour la vie ? Nous, c’est oui. Et vous ?
Table des matières
Barbecue végé : zéro viande, zéro ennui, 100 % kiff
Qui a dit qu’un barbecue sans viande, c’était triste comme une saucisse sans moutarde ?
Spoiler : c’est totalement faux (et ennuyeux). Le BBQ végé, c’est un terrain de jeu génial pour tester, assembler, griller et croustiller ! Brochettes de pleurotes, épis de maïs grillés, tofu mariné, légumes en folie : y’a de quoi se régaler. On peut s’éclater à chaque grillade sans jamais refaire deux fois la même assiette. Et si vous êtes team mix & match, variez les plaisirs avec des sauces maison et des herbes fraîches. Promis, vos invités ne demanderont plus jamais “et la viande, elle est où ?” Le barbecue végétarien, c’est la liberté de créer, tester, rater parfois (et rigoler beaucoup). Bref, l’été sera chaud, fun… et veggie à fond !
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Brochettes de pleurotes à la plancha
Ingrédients
Pour 6 brochettes
- 600 g de pleurotes
- 200 g de yaourt grec
- 3 gousses d’ail pressées
- 2 càc d’origan
- le jus d’1 citron jaune
- 2 càc de miso blanc
- 1 càs de sauce soja
- 3 càs d’huile d’olive
- ½ càc de paprika fumé
Pour le service
- pains pita
- tzatziki
- feta
- oignon rouge
- roquette
- juste ce que vous aimez
Instructions
- Dans un saladier, mélangez le yaourt, l’ail, l’origan, le jus de citron, le miso, la sauce soja, l’huile et le paprika fumé.
- Coupez les plus gros pleurotes en 2.
- Ajoutez-les dans la marinade et mélangez bien pour les enrober. Laissez reposer au moins 15 min.
- Pendant ce temps, vous pouvez préparer un tzatziki maison !
- Enfilez les pleurotes sur des pics à brochette, en les aplatissant bien pour une cuisson homogène. Vous devriez obtenir 6 brochettes.
- Faites chauffer une plancha (ou un barbecue bien chaud), puis faites cuire les brochettes environ 10 min de chaque côté à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Servez les brochettes dans une pita avec du tzatziki, de la feta émiettée, de l’oignon rouge émincé, de la roquette et un filet de jus de citron.
Brochette ou pita ? Pleurotes, double option, double kiff
Team brochette à picorer direct ou team pita bien garnie ? Pas besoin de choisir, les pleurotes font les deux à la perfection ! Grillées à la plancha, elles deviennent la base idéale pour un gyro façon grec ultra stylé. Glissez vos brochettes bien chaudes dans une pita moelleuse, ajoutez une bonne cuillère de tzatziki, un peu de feta émiettée, quelques lamelles d’oignon rouge, une poignée de roquette… et terminez par un filet de citron bien frais. Explosion de textures, maxi fraîcheur : on a trouvé notre combo préféré de l’été ! Et puis, entre nous, tout tient mieux dans une pita quand on a déjà une main prise par un spritz.
Fan de pita maison ? Testez nos deux recettes incontournables : la version épaisse ultra moelleuse ou la classique authentique. Prêt·e·s à mettre la main à la pâte et régaler vos proches ? Et pour une version sandwich qui claque, foncez sur notre gyros aux pleurotes, sauce tahini et miel : c’est fondant, plein de caractère, et carrément addictif !
Pour accompagner vos barbecues végé comme des pros, on a sélectionné trois recettes incontournables :
🌶️ Poivrons marinés plein de fraîcheur et de pep’s
🥔 Potatoes au four crousti-fondantes, un vrai bonheur
🌿 Sauces maison pour relever toutes vos grillades
Les brochettes de pleurotes à la plancha, c’est le combo parfait pour pimper vos barbecues tout l’été. Une recette rapide, végétale et pleine de caractère, à décliner en version pita ou à croquer telle quelle. On en fait une, on en refait dix, et on ne s’en lasse jamais ! Alors, prêts à faire crépiter la plancha ? Let’s pleurote and roll 🔥
Vous adorez les brochettes ? On a ce qu’il vous faut pour varier les plaisirs !
Découvrez nos recettes coups de cœur :
🌿 Brochettes aubergine-fromage ultra fondantes
🍋 Brochettes halloumi au miel, herbes fraîches et citron
🌱 Brochettes de boulettes aux protéines de soja, pour du veggie qui déchire. Prêt·e·s à faire chauffer la plancha et régaler vos papilles ?
Testée au barbecue, une dinguerie cette recette !! Et approuvé par les non-végé 😉 merci !