Sauce BBQ maison rapide et délicieuse (en 25 minutes)
Si vous avez déjà cherché à faire votre sauce BBQ maison (rapide), vous aurez sûrement remarqué que la plupart des recettes ont une liste d’ingrédients trèèèèès longue. Ou un peu chelou. Et c’est même parfois un peu décevant. Car il faut utiliser du ketchup ou d’autres sauces industrielles, alors on se dit : autant juste acheter ma sauce bbq en tube direct.
J’ai tenté la sauce bbq maison une première fois, quand j’avais fait ma recette de chou fleur wings. Et même si elle était bonne, et qu’elle fonctionne à la perfection dans la recette de chou fleur. Je n’avais pas été 100% convaincue, notamment pour la maison en dip avec des frites ou autre chose. C’est d’ailleurs pour cela qu’elle n’a pas eu le droit à un article de blog rien que pour elle… contrairement à cette recette !
Cette fois-ci, cette recette de Sauce BBQ maison rapide est entièrement validée ! Et super simple à réaliser en plus 🙂
Je vous conseille d’utiliser impérativement du paprika fumé. Grâce à lui vous obtiendrez le goût typiquement fumé (justement) de la sauce bbq, sinon, vous risquez d’être un peu déçu.
Si vous n’êtes pas pressé, laissez la mijoter un peu plus longtemps, elle n’en sera que meilleure.
Sauce BBQ maison rapide et délicieuse (en 25 minutes)
Ingrédients
- 1 c-à-s d’huile végétale
- 1 oignon jaune émincé env 90g
- 3 c-à-c de paprika fumé
- 1 pincée de piment
- 2 gousses d’ail émincées
- 120 g de concentré de tomate
- 240 ml d’eau
- 1 c-à-s de vinaigre de cidre
- 60 ml de sirop d'érable
- 1 c-à-s de vinaigre balsamique
- 1 c-à-s de sauce soja
Instructions
- Faites chauffez l’huile dans un casserole à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et les épices, et faites le revenir 5-6min. Ajoutez l’ail, et faites cuire 1 ou 2 min et remuant régulièrement pour ne pas que l’ail brûle.
- Ajoutez le concentré de tomate et l’eau Bien mélangez pour diluer la tomate, puis ajoutez le sirop d'érable, les deux vinaigres et la sauce soja.
- Baissez le feu pour faire cuire à tout petits bouillons, couvrez et laissez mijoter une quinzaine de minutes. Pensez à remuer de temps en temps pour que la sauce n’accroche pas au fond de la casserole.
- Une fois la cuisson terminée, mixez la sauce. Vous pouvez ensuite transvaser la sauce dans un bocal et la garder au frais une bonne semaine.
Merci pour cette recette, hate de la tester. Je voulais surtt vous dire combien j aime le petit bouton pour changer les proportions, c est top ! Etant 6 à la maison je passe mon temps à recalculer les ingrédients des recettes. Quel plaisir d appuyer sur un bouton !
Coucou 🙂 Haha trop contente que l’option te plaise 🙂 On le kiffe aussi ce bouton, il est super pratique !
Merci ,j avais pas remarqué ce petit bouton…Je vais tester cette recette.
A la place du sirop érable j ai mi du miel et c’est meilleur que la sauce que acheter
This will be my new » go to » recipe!
Peut-on remplacer le sirop d’érable ? Si oui, par quoi ? Merci ! 😊
Bonjour Pauline, oui bien sûr, par du sirop d’agave ou du sucre tout simplement !
Ou du miel tout simplement ça fonctionne bien aussi 🙂
Bonjour, j’aimerais en faire un peu d’avance, savez vous combien de temps elle se conserve au frais ? Savez vous si on peut la congeler également ?
D’avance merci
Bonjour Justine ! Tu peux la garder une bonne semaine dans un bocal fermé au frigo. Je n’ai jamais essayé de la congeler. Mais je ne pense pas que ça pose de problème de le faire !
Je me permets de répondre car cette recette est top (merci merci) et je ne compte plus le nombre de fois où je l’ai faite et refaite ! Et donc, sur l’aspect congélation, ça marche nickel. J’en fait toujours un peu plus et je congèle ensuite des petits bocaux. Si manque de temps pour une décongélation au frigo, un passage au bain marie et elle est comme neuve 🙂
Merci encore pour cette super recette (comme toutes les autres!)
Merci beaucoup pour cette très bonne recette, qui pour une fois ne demande pas trop d’ingrédients exotiques difficiles à trouver et qui ne propose pas du ketchup industriel comme base. Je viens de faire la recette et c’est vraiment excellent !!! Donc recette testée et adoptée.
Recette adoptée ! Devenue maintenant une recette récurrente à chaque tournée de frites ou session dip en tous genres !
Délicieuse
Je n’avais que du paprika doux, j’ai donc remplacé une gousse d’ail par 3 gousses d’ail noir, ça fait l’affaire pour le parfum fumé
Super technique, merci !
Bonjour utilisez vous de la soja sucré ou salée?
Cordialement
Hello, salée !
Coucou svp par quoi peut-on remplacer la sauce soja?
Pour ma part j’ai remplacé par la sauce Worchester – qui me paraît plus dans le thème 😉
Et merci pour la recette, top!
Merci pour cette recette elle a est exceptionnelle
Hello :). Trop top cette recette, hâte de la faire demain 🙂 le piment, doux je suppose ? Je suis très très très, je ne le dirais jamais assez, très sensible à tout ce qui est épicé, ca change le goût s’il y en a pas?
Coucou, tu peux faire sans !
Bonjour
Est-ce que c’est possible de congeler la sauce?
Bonne journée
Bien cordialement
Bonjour, je n’ai jamais essayé, mais je pense que oui !
Merci pour le partage de cette recette, cette sauce barbecue est incroyable !
Bonjour je trouve dommage de faire avec du concentré.je fais avec du coulis de tomates du jardin que je laisse bien réduire et le résultat donne une sauce très douce je mets du miel à la place du sirop d érable et je mets vos ingrédients essaye et vous n allez pas arrêter d en manger …
Bonjour Natacha quel type de piment utilisez-vous ? Merci !!
C’est une recette délicieuse.
Une fois la sauce refroidie, je la repartis dans un bac à glaçons et une fois les cubes pris, je les range dans un pot au congélateur. Ainsi, je ne sors que la quantité désirée la fois suivante.
En tous cas, je recommande vivement cette recette facile à faire …
C’est une recette délicieuse et facile à réaliser.
Une fois refroidie, je la répartis dans des bacs à glaçons, et quand les cubes sont pris, je les mets dans un bocal au congélateur pour ne sortir que la quantité désirée la fois suivante.
Je recommande vivement cette recette