Bienvenue sur Free The Pickle !
Bienvenue sur Free The Pickle ! Ici, on célèbre la cuisine végétale avec gourmandise, simplicité et créativité. Moi, c’est Natacha, passionnée de cuisine et exploratrice culinaire depuis toujours ! Je suis aussi co-créatrice de Free The Pickle. Ce blog est né d’une aventure partagée avec mon amie de longue date, Daniela. Ensemble, nous avons lancé cette aventure en 2018. Daniela faisait les recettes sucrées, et moi les plats salés. Tout ça pour vous partager notre amour pour la cuisine et du bien manger. Aujourd’hui, Daniela a pris un autre chemin, mais l’esprit de Free The Pickle reste le même : vous partager des recettes gourmandes et végétales, toujours avec passion et simplicité !
Ma Philosophie Culinaire
Je cuisine principalement des plats salés, mais vous trouverez de temps en temps des petites douceurs qui viennent rejoindre celles de Daniela.
Ma cuisine est une déclaration d’amour aux légumes. Je suis convaincue que les légumes, lorsqu’ils sont mis en valeur, peuvent être les véritables stars de nos assiettes. J’aime associer les saveurs, expérimenter différentes techniques de cuisson et jouer avec les textures pour créer des plats savoureux et équilibrés.
Mon objectif est de rendre la cuisine végétarienne accessible à tous. Elle est, par nature, plus économique et responsable environnementalement et éthiquement qu’une alimentation carnée. Et mon but est de vous inspirer à cuisiner de plus en plus végé en vous proposant des recettes simples, de saison et toujours délicieuses.
Je n’aime pas trop les étiquettes comme végétarien, flexitarien, omnivore… Pour moi, l’alimentation est un spectre sur lequel chacun place son curseur. Toute démarche pour végétaliser son assiette, même un peu, est une bonne chose. Personnellement, je ne cuisine plus du tout de viande depuis 10 ans, mais je peux en manger à l’occasion, selon les situations. Chacun fait comme il le sent, l’important c’est de se régaler en conscience ! »
Ce que vous trouverez ici
Toutes mes recettes, principalement salées, mais aussi parfois sucrées. Des plats végétariens ou vegans. Généralement simples et faciles à faire un soir de semaine. Mes recettes s’inspirent beaucoup de la cuisine grecque mais je pioche aussi des idées dans les cuisines du monde entier.
Les recettes sont classées par types : apéros, plats en sauce, plats au four etc… et aussi par légumes.
Les Obsessions
Si vous me suivez sur Instagram (@freethepickle_), vous savez que je fonctionne par obsessions culinaires. Après avoir exploré 19 de mes légumes préférés dans mon premier livre, « Obsessions Végétales », j’ai consacré mon second ouvrage, « Obsession Feta », à ma passion pour ce fromage grec emblématique. Ces livres sont le reflet de mon parcours culinaire et de mon désir de partager des recettes qui célèbrent la richesse du monde végétal.
Une Aventure Humaine et Partagée
Free The Pickle, c’est avant tout une histoire de partage et de convivialité. Vos retours, vos essais de recettes et vos messages bienveillants sont une grande source de motivation. Je suis ravie de voir cette communauté grandir et de constater l’enthousiasme autour de la cuisine végétarienne. Que vous soyez végétarien, flexitarien ou simplement curieux, j’espère que mes recettes vous inspireront et vous donneront envie de cuisiner avec plaisir et simplicité.
J’espère que mes recettes vous donneront envie de cuisiner plus végétal, à votre rythme, et surtout de vous amuser en cuisine ! Alors, prêts à tester ? 🍋✨
