Purée de Courge et ses Champignons à la Sauce Soja (Vegan, Sans Gluten)

Purée de Courge et ses Champignons à la Sauce Soja (Vegan, Sans Gluten)

Ma toute dernière trouvaille pour une repas délicieux et rapide : la purée de courge accompagnée de ses petits champignons à la sauce soja !
C’est vegan, sans gluten (si vous utilisez une sauce soja tamari) et c’est trop bon !!

Sauce aux Poivrons Rouge super crémeuse et végane

Sauce aux Poivrons Rouge super crémeuse et végane

Voici ma recette de sauce pour les pâtes à base de poivrons rouges 🙂
C’est une recette simple, qui se fait facilement en grande quantité et qu’on peut ensuite mettre en bocal ou au congélateur pour les ressortir au fur et à mesure de l’hiver !

Chili Sin Carne et Salsa à la Pêche (avec le nouveau Cook Processor avec Balance Intégrée de KitchenAid et mon avis sur le robot)

Chili Sin Carne et Salsa à la Pêche (avec le nouveau Cook Processor avec Balance Intégrée de KitchenAid et mon avis sur le robot)

Voici ma toute première recette écrite pour le robot malin de KitchenAid : le Cook Processor ! Il s’agit d’un chili sin carne (sans viande) accompagné d’une salsa à la pêche ! Un pur délice !

Salsa à la Pêche

Salsa à la Pêche

Histoire de changer un peu de la salsa classique à base de tomate, je vous propose de tester cette version avec des pêches jaunes ! Un vrai délice ! Et c’est 100% vegan et sans gluten ! Idéale pour l’apéro avec des tortillas ou pour accompagner un plat TexMex !

La meilleure Sauce Burger Vegan au monde !

La meilleure Sauce Burger Vegan au monde !

Vous cherchez une sauce vegan pour accompagner vos burgers et frites ? Ne cherchez plus, voici la meilleure sauce vegan au monde ! A base de mayo vegan et agrémenté de condiments … elle est à tomber !

Falafels Classiques

Falafels Classiques

Voici la recette des falafels maison ! Et le récit de mon rapport aux falafels ! Hahaha !

Crème de Courgettes à l’Échalote (recette végétarienne super simple avec seulement 4 ingrédients)

Crème de Courgettes à l’Échalote (recette végétarienne super simple avec seulement 4 ingrédients)

Vous cherchez une recette SIMPLISSIME, rapide et réconfortante à souhait ? J’ai ce qu’il vous faut ! Avec seulement 4 ingrédients, cette recette de crème de courgettes aux échalotes est, non seulement, incroyablement rapide à préparer, mais aussi, délicieuse et vous enverra sur un petit nuage de bonheur !

Pesto aux Fanes de Radis (recette zéro déchet, version vegane)

Pesto aux Fanes de Radis (recette zéro déchet, version vegane)

Voici une recette de pesto aux fanes de radis avec du parmesan végétal ! Une version zéro déchet et vegane de ce grand classique !

Chou Fleur Caramélisé au Sésame et Gingembre Vegan (inspiration Coréenne)

Chou Fleur Caramélisé au Sésame et Gingembre Vegan (inspiration Coréenne)

Découvrez cette façon de cuisiner le chou fleur, dans une sauce caramélisée au sésame et au gingembre (d’inspiration coréenne) ! Cette recette est végane.

Piperade Zéro Déchet au Piment d’Espelette et Fanes de Radis (Végan)

Piperade Zéro Déchet au Piment d’Espelette et Fanes de Radis (Végan)

Voici une recette de piperade en mode zéro dechet, avec des poivrons et des fanes de radis ! Cette recette est vegan et sans gluten ! Miam !

Houmous Classique Maison

Houmous Classique Maison

Voici la recette pour faire son houmous soi-même ! C’est non seulement super simple, mais aussi super rapide, alors pourquoi se priver 🙂

Champignons Caramélisés à la Sauce Soja et Fanes Sautées (repas vegan super rapide)

Champignons Caramélisés à la Sauce Soja et Fanes Sautées (repas vegan super rapide)

Découvrez cette idée de repas vegan super simple et rapide à réaliser et à emmener au travail pour le déjeuner !
Avec des champignons de paris caramélisés et des fanes de radis sautées !

Tagliatelles à la Crème d’Asperges Citronnée (avec option végane)

Tagliatelles à la Crème d’Asperges Citronnée (avec option végane)

Découvrez cette recette de crème d’asperges citronnée qui accompagnera parfaitement des tagliatelles !
Recette végétarienne avec possibilité de veganiser

Ragoût à la Cacahuète, Pois Chiches et Epinards

Ragoût à la Cacahuète, Pois Chiches et Epinards

Une recette végan et sans gluten de ragoût de pois chiches aux épinards et beurre de cacahuète façon curry !
Simple, efficace, recette parfaite pour le confinement (ou pas d’ailleurs) !

Sauce bolognaise aux Protéines de Soja Texturées (Vegan, Sans Gluten)

Sauce bolognaise aux Protéines de Soja Texturées (Vegan, Sans Gluten)

Une recette de sauce bolognaise vegan à base de petits légumes et de protéines de soja texturées (le tout sans gluten!) miam miam !

Risotto Vegan à la Courge Butternut et aux Noisettes

Risotto Vegan à la Courge Butternut et aux Noisettes

Une recette de risotto vegan à la courge butternut et aux noisettes concassées ! Réconfortant et facile à faire 🙂

Sauce Gravy Vegan (Sauce brune pour vos rôtis et plats vegans)

Sauce Gravy Vegan (Sauce brune pour vos rôtis et plats vegans)

Faites votre propre sauce gravy végétalienne pour accompagner vos plats et accompagnements, elle sera idéale avec votre rôti vegan du Réveillon !

Dhal One-Pot de Lentilles Béluga (Vegan, Sans Gluten, sans matière grasse)

Dhal One-Pot de Lentilles Béluga (Vegan, Sans Gluten, sans matière grasse)

Une recette de dhal « one pot » aux lentilles béluga, simple et rapide et sans matière grasse.
Recette vegan, végétarienne, sans gluten

Chou Fleur crémeux au Garam Massala (Vegan et Sans Gluten)

Chou Fleur crémeux au Garam Massala (Vegan et Sans Gluten)

Une recette de chou fleur crémeux dans une sauce à la coco et au garam massala !
Recette vegan, végétalienne et sans gluten.
Végétarien.

Caponata – Salade Sicilienne d’Aubergines et de Câpres (Vegan et Sans Gluten)

Caponata – Salade Sicilienne d’Aubergines et de Câpres (Vegan et Sans Gluten)

Une recette de Caponata, avec des aubergines, des câpres, des olives et du vinaigre ! La Caponata est un plat typique de Sicile, idéal pour un apéro sans gluten et végétalien.
Recette végétarienne, vegan.

Aloo Baingan – Ragoût d’Aubergines et Pommes de terre à l’indienne (Végan et Sans Gluten)

Aloo Baingan – Ragoût d’Aubergines et Pommes de terre à l’indienne (Végan et Sans Gluten)

Quand on se lance dans l’aventure végétarienne, on se rend vite compte que la cuisine indienne est l’une de nos meilleures alliées. C’est une cuisine variée et pleine de goût, et traditionnellement on y trouve un grand nombre de plats sans viande. Qu’on aille au 

Risotto aux Poireaux et Champignons de paris

Risotto aux Poireaux et Champignons de paris

Le risotto … Alala, un de mes plats préférés. J’adore le crémeux de ce plat ; son riz fondant, et sa petite odeur de vin blanc me ravissent à chaque fois. Et même s’il prend un peu de temps, et qu’il demande pas mal d’attention 

Mijoté de Haricots Rouges à la Patate Douce (végan et sans gluten)

Mijoté de Haricots Rouges à la Patate Douce (végan et sans gluten)

C’est le printemps ! Le soleil est de sortie ! Il fait beau, il fait chaud ! Tous à vos shorts et débardeuuuuurs ! Ou pas … On se laisserait presque avoir par ce temps sublime qui nous donne le sourire depuis quelques jours 🙂 

Sauce vegan Champignons et Vin Rouge (façon bolognaise)

Sauce vegan Champignons et Vin Rouge (façon bolognaise)

Quand on cherche à diminuer sa consommation de viande, on a tendance à essayer de trouver des alternatives qui ressemblent à nos plats carnés préférés. Personnellement, j’ai une grande passion pour les pâtes, et tout ce qui va avec, sauces, fromages râpés de tout genre 

Dhal Vegan aux Lentilles Corail

Dhal Vegan aux Lentilles Corail

Ceux qui connaissent, savent. Ce plat, c’est juste un gros “kiff”! Pour les autres, il faut juste nous croire sur parole. Au tout début de ma découverte de l’univers végétarien, je dirais que c’est ce plat qui m’a convaincu qu’on pouvait se faire ultra plaisir 

Parmentier de Noël aux morilles (Végane et Sans Gluten)

Parmentier de Noël aux morilles (Végane et Sans Gluten)

Après les bouchées véganes polenta et champignons caramélisés, la suite logique d’un bon repas de Noël est bien entendu un plat de résistance à la hauteur. Ah la la… Je ne vais pas vous mentir, ça n’a pas été évident du tout de composer cette 

Curry Vegan Automnal

Curry Vegan Automnal

Fort de son succès, le Curry de légumes vegan méritait bien aussi sa propre version automnale, non? Ici, je vous propose un curry à base de courge et de pois chiche, ces deux-là se marient très bien pour un plat encore plus réconfortant. La courge 

Wok de Nouilles sauce Saté

Wok de Nouilles sauce Saté

Une recette de sauce satay, à intégrer dans vos plats. Idéale avec des nouilles sautées aux légumes ! Recette vegan, végétalienne, végétarienne et sans gluten !

Gnocchis Maison

Gnocchis Maison

Une recette de gnocchis classiques faits maison, super moelleux ! Une recette végétarienne.

Wok de Nouilles de Légumes

Wok de Nouilles de Légumes

Un wok de nouilles de légumes sautées, avec une sauce gingembre, cacahuète et citron vert ! Recette vegan et adaptable sans gluten.

Artichauts à la grecque

Artichauts à la grecque

Une des chose que j’apprécie tout particulièrement quand je cuisine, c’est la petite histoire derrière chaque recette. Cela peut être une envie qui se concrétise, une erreur qui tourne délicieusement bien, une tradition familiale qui se transmet d’une génération à une autre  et parfois un 

Curry de légumes vegan

Curry de légumes vegan

Envie d’épater votre famille et/ou vos amis? Et si vous leur prépariez un curry fait maison ! Ce plat original conjugue à la fois l’évasion, avec une explosion de saveurs et d’épices, mais aussi un côté « confort food » par sa douceur et son crémeux. Il 

Risotto Printanier aux Asperges

Risotto Printanier aux Asperges

En ce moment, c’est la saison des asperges mais c’est aussi la saison des orages… Et pour nous quand il pleut à torrents, il n’y a qu’une seule chose à faire : se mettre aux fourneaux et cuisiner un bon petit plat réconfortant. D’où l’idée