Rondelles d’aubergines panées au four sans friture : recette facile et légère
Ces rondelles d’aubergines panées au four sans friture vont tout révolutionner ! Elles sont croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, sans une goutte de friture ! Parfaites pour un dîner léger. Cette recette coche toutes les cases : facile, délicieuse, légère, et finalement tout simplement irrésistible. Ces rondelles d’aubergines panées au four sont croustillantes à souhait, sans une goutte de friture. Parfaites pour un apéritif original, une entrée végétarienne ou un accompagnement un peu plus fun que d’habitude.
Table des matières
- 1 Des rondelles d’aubergines croustillantes… sans odeur et sans friture !
- 2 Panure magique + cuisson au four = aubergines dorées sans friture
- 3 Rondelles d’aubergines panées au four, sans friture
- 4 Préparer des rondelles d’aubergines panées au four : facile, gourmand et 100 % vegan
- 5 Cuisson des Rondelles d’aubergines panées au four sans friture
Des rondelles d’aubergines croustillantes… sans odeur et sans friture !
Comptez environ 3 belles rondelles d’aubergines par personne. c’est pile ce qu’il faut pour se régaler. Chez nous, on les sert avec du riz et un peu d’aji colombien pour relever le tout… un délice ! Et le gros bonus ? Elles cuisent au four, donc c’est plus léger, et surtout, la cuisine ne sent pas la friture pendant trois jours. Simple, croustillant, et zéro stress côté odeur : que demander de plus ?
Vous aimez quand ça croustille ? Si comme nous, vous avez un faible pour les panures dorées sans friture, on a ce qu’il vous faut :
👉 La butternut panée croustillante, une vraie pépite d’automne sans huile
👉 La feta panée au sésame, parfaite à grignoter ou à glisser dans une salade
👉 Le steak de chou-fleur pané, croustillant à l’extérieur, fondant à l’intérieur
Bref, de quoi satisfaire toutes vos envies de croustillant, sans sortir la friteuse !
Panure magique + cuisson au four = aubergines dorées sans friture
Ici, pas besoin de friteuse pour faire croustiller l’aubergine : la magie opère au four, grâce à une panure bien assaisonnée. Dorées à souhait, les rondelles sont légères, pleines de goût, et ne demandent pas un bain d’huile pour briller. La levure maltée vient twister tout ça avec une petite note fromagère ultra gourmande, 100 % végétale. C’est typiquement le genre de recette simple qui cartonne à table, même chez les sceptiques de l’aubergine. Elle se prépare en un rien de temps, avec des ingrédients du placard, et se personnalise à l’infini : un peu d’épices, des herbes fraîches, un zeste de citron… tout lui va. Bref, si vous cherchez une recette facile, rapide, et sans friture avec des aubergines, vous êtes pile au bon endroit.
Vous ne connaissez pas encore la levure maltée ou vous vous demandez pourquoi on en parle autant ? 👉 On vous explique tout par ici : goût fromager, 100 % végétal, et mille façons de l’utiliser au quotidien. C’est l’ingrédient chouchou des recettes vegan qui font dire « waouh » !
Rondelles d’aubergines panées au four, sans friture
Ingrédients
- 1 belle aubergine 450g
Pour la pâte
- 100 g de farine
- 120 ml de lait végétal ou animal
- 1 càc de paprika fumé
- 1 càc d’ail en poudre
- 1 càc d’oignon en poudre
- 2 belles pincées de sel
Pour la panure
- 100 g de chapelure
- 2 càs de levure maltée
- sel poivre
Instructions
- Coupez l’aubergine en rondelles d’un cm.
- Dans une assiette creuse, mélangez tous les ingrédients de la pâte. Dans une autre assiette, ceux de la panure.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Trempez les rondelles dans la pâte puis dans la panure et déposez-les sur une plaque de cuisson.
- Enfournez 40min. A mi-cuisson, sortez la plaque du four et badigeonnez légèrement les rondelles d’huile sur les deux faces.
- Servez avec du riz et la sauce de votre choix. Ici, c’est un aji colombien.
Préparer des rondelles d’aubergines panées au four : facile, gourmand et 100 % vegan
On commence par couper l’aubergine en belles rondelles d’environ un centimètre d’épaisseur, parfait pour garder du moelleux à l’intérieur. Ensuite, on prépare une pâte à beignets végétalienne ultra simple, composée de farine, de lait végétal, d’un peu de paprika fumé pour la touche qui pique, et d’ail pour réveiller les saveurs. Cette pâte va venir enrober chaque rondelle, comme un manteau tout doux. Puis, on les roule dans une panure maison à base de chapelure, à laquelle on ajoute une bonne dose de levure maltée. C’est elle qui apporte ce goût fromager et donne du pep’s à la panure, pour un résultat final vraiment savoureux.Et hop, prêt à passer au four pour la cuisson !
Envie de plats gourmands sans prise de tête ? Le four est votre meilleur allié ! Découvrez toutes nos recettes de plats au four : faciles, savoureuses, et parfaites pour des repas conviviaux. C’est simple, on y trouve toujours son bonheur (et souvent en mode veggie-friendly) !
Fan d’aubergines panées ? On a ce qu’il vous faut ! Découvrez notre recette d’aubergines panées au four : croustillantes, légères et pleines de saveurs, parfaites pour un repas facile et sans friture. Testez-la vite, on parie qu’elle va vite devenir un classique chez vous !
Cuisson des Rondelles d’aubergines panées au four sans friture
Après avoir plongé les rondelles dans la pâte, puis dans la panure, faites-les cuire au four pendant 40 minutes. Il faut les retourner à mi-cuisson. On en profite pour passer un pinceau d’huile sur les deux faces. Cela leur permet de dorer et de croustiller encore plus ! Le résultat ? Des bouchées dorées à souhait, parfaites servies avec du riz ou une sauce piquante comme un aji colombien. C’est une parfaite alternative à la friture. Qui permet de déguster des Rondelles d’aubergines panées au four sans friture !
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Les aubergines panées au four, c’est simple, gourmand, et parfait pour se faire plaisir sans friture. Vous trouverez plein d’autres recettes avec des aubergines dans cette section ! Mais entre nous, il est temps de basculer vers les recettes d’automne, non ? Courges, choux et champignons nous attendent pour des plats réconfortants. Automne vibes garanties !
