Quiche légère Epinards et Carottes

Quiche légère Epinards et Carottes
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Cette Quiche légère Epinards et Carottes est un plat rapide et pratique que je fais souvent dans le cadre de mes batchcookings pour la semaine !

La quiche n’a pas de pâte ; elle est donc plus rapide à faire et plus légère. Et elle est pleine de légumes de saison et un appareil classique à base d’œufs, et crème (végétale ou animale) et un peu de fromage. 

Voici une de mes recettes de base : la quiche végétarienne sans pâte, pleine de légumes de saison ! Ici, vous trouverez mon combo préféré du moment : épinards, carottes et emmental râpé !

Les combinaisons sont infinies ! Mais celle que je fais le plus souvent est à base d’épinards surgelés. J’ai toujours des épinards surgelés au congélateur, c’est tellement pratique), de carottes et d’emmental. Ce sont tous des ingrédients de base, qu’on a souvent à la maison, et cette recette ne demande donc pas d’anticipation pour aller faire des courses. PRATIQUE !

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Alors qui la tente cette quiche Quiche légère Epinards et Carottes ?

Voici une de mes recettes de base : la quiche végétarienne sans pâte, pleine de légumes de saison ! Ici, vous trouverez mon combo préféré du moment : épinards, carottes et emmental râpé !

Quiche végétarienne légère Epinards et Carottes (recette express)

Natacha
4.40/5 avec 33 votes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 600 g d’épinards surgelés en branche
  • 200 g de carottes 2-3 carottes
  • 1 petit oignon jaune
  • 4 œufs
  • 75 g de crème de soja
  • 50 g de farine
  • 100 g d’emmental râpé
  • sel poivre

Instructions
 

  • Faites cuire les épinards à la vapeur une quinzaine de minutes et égouttez bien.
  • Préchauffez le four à 190°C.
  • Préparez un moule en le tapissant de papier cuisson.
  • Épluchez puis râpez les carottes et l’oignon.
  • Battez les œufs avec la crème soja et la farine dans un saladier.
  • Ajoutez le fromage râpé. Salez, poivrez. Mélangez.
  • Ajoutez les épinards, les carottes et l’oignon et mélangez.
  • Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 45min.
  • La quiche se conserve au frigo 3 jours sans problème.
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Voici une de mes recettes de base : la quiche végétarienne sans pâte, pleine de légumes de saison ! Ici, vous trouverez mon combo préféré du moment : épinards, carottes et emmental râpé !
Voici une de mes recettes de base : la quiche végétarienne sans pâte, pleine de légumes de saison ! Ici, vous trouverez mon combo préféré du moment : épinards, carottes et emmental râpé !


11 avis sur “Quiche légère Epinards et Carottes”

  • 5 stars
    Belle surprise que cette quiche sans pâte …
    Elle es parfaite pour la végé que je suis, car il me reste quelques légumes du marché de samedi et j’y suis retournée ce matin !
    Ce soir, je vais donc m’occuper de mon un vide-frigo, j’ai rangé mes beaux légumes Bio tous frais.
    Je vais remplacer les œufs frais, par des œufs végétals aux graines de lin moulues, et pareil pour le parmesan !!!
    Rien que tes photos me donnent faim, c’est au four, cela diablement bon, Merci

  • 5 stars
    trop bien cette petite recette, et comme toi toujours des épinards surgelés et des carottes chez moi ! belle journée Véronique

  • Bonjour
    Est-ce qu’il est possible de faire cette recette avec d’autres légumes et si oui, lesquels ?
    Cette recette me tente énormément mais j’avoue ne pas aimer les épinards 🙊🙈
    Merci beaucoup pour vos conseils

  • Bonjour et merci pour cette recette!
    Une idée de farine de substitution pour une version sans gluten? J’ai riz, mais, châtaigne, pois chiche, tapioca..
    Curieuse aussi de savoir si une version avec œufs végétal fonctionne? (Avec graine de lins ou graine de chia)
    Merci!

  • Merci pour cette recette. Je vuis suis depuis quelques temps car j’adore vos recette. Je fais confiance yeux fermés ! Mon quiche est au four, mais j’avais mal a savoir quel taille de récipient car je me demande si le quiche reste a la meme taille ou il gonfle?
    Claudia

4.40 from 33 votes (30 ratings without comment)

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