Toasts Végétarien au Relish de Cranberries et Chèvre Frais

Toasts Végétarien au Relish de Cranberries et Chèvre Frais
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La période des Fêtes est toujours un moment un peu … éprouvant pour nos estomacs ! Si vous voyez ce que je veux dire !

Une jolie idée de toasts végétariens pour un Noël sans viande ! Recette à base de relish de cranberries et de chèvre frais, un vrai régal !

Et ce n’est certainement pas parce qu’on est végétarien (ou pas, d’ailleurs) et qu’on a donc décidé de dire non au foie gras et au saumon qu’il faut se priver de petits toasts bien sympas à l’apéro de Noël ! Il n’y a aucune raison que seuls les omnivores prennent 12kg et une crise de foie en une semaine ! La solidarité avant tout !!

Une jolie idée de toasts végétariens pour un Noël sans viande ! Recette à base de relish de cranberries et de chèvre frais, un vrai régal !

D’ailleurs, on a rédigé un top de recettes végétariennes et véganes pour Noël, histoire de vous donner un peu d’inspiration 🙂

Enfin, tout ça pour vous dire qu’on vous a concocté un joli trio de toasts végétariens pour Noël avec Amélia de la Nymphea’s Factory.

Une jolie idée de toasts végétariens pour un Noël sans viande !  Recette à base de relish de cranberries et de chèvre frais, un vrai régal !

On ne vous a pas encore parlé de notre rencontre avec Amélia d’ailleurs. Et on se gardera de vous donner trop de détails 😉 dans l’histoire il y a des robots KitchenAid, quelques verres innocents dans Paris, beaucoup de complicité et finalement, … on doit l’avouer une soirée bien (un peu trop?) arrosée. De cette belle rencontre est né ce joli trio de toasts végé pour Noël 🙂

Une jolie idée de toasts végétariens pour un Noël sans viande !  Recette à base de relish de cranberries et de chèvre frais, un vrai régal !

Voici le premier du trio : le toast au fromage frais et relish de cranberries ! Un petit délice sucré salé qui vous rappellera peut-être les arômes du vin chaud !

Toasts au Relish de Cranberries et Chèvre Frais

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Pour 10 toasts environ
Auteur Natacha

Ingrédients

Pour préparer le Relish

  • 60 ml de vin rouge
  • 50 ml de sirop d’érable
  • 30 ml de jus d’orange pressé de préférence
  • 1 bâton de cannelle
  • 3 to urs de poivre du moulin
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 80 g de cranberries émincées en petits lamelles
  • ½ petit oignon rouge émincé en dés

Pour préparer les toasts

  • le pain de votre choix pain de mie du boulanger pour nous
  • 150 g de fromage de chèvre frais

Instructions

  1. Pour réaliser ces toasts, on commence par préparer le relish de cranberries.
  2. Dans une petite poêle, faire chauffer le vin et le sirop d’érable à feu moyen-fort, jusqu’à ce que le mélange fasse de petits bouillons et qu’il s’épaississe et devienne sirupeux.
  3. Ajouter ensuite le jus d’orange, la cannelle, le sel et le poivre, remuer et laisser épaissir de nouveau 5min environ.
  4. Ajouter les cranberries en rondelles et laissez les cuire dans le jus 2-3min.
  5. Retirer du feu et reserver dans un bol.
  6. Préparer vos toast en les tartinant de chèvre frais, puis au dernier moment, mélanger l’oignon dans le relish de cranberries et ajouter une belle cuillère au dessus de vos toast.
  7. C’est prêt !
Une jolie idée de toasts végétariens pour un Noël sans viande !  Recette à base de relish de cranberries et de chèvre frais, un vrai régal !
Une jolie idée de toasts végétariens pour un Noël sans viande !  Recette à base de relish de cranberries et de chèvre frais, un vrai régal !
Une jolie idée de toasts végétariens pour un Noël sans viande !  Recette à base de relish de cranberries et de chèvre frais, un vrai régal !
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