Poires Pochées au Vin Chaud de Noël

Poires Pochées au Vin Chaud de Noël
Accéder directement à la recette

La première recette de Noël à laquelle j’ai pensé cette année, ce sont ces poires pochées. Je voulais qu’elles soient pochées dans un vin chaud bien épicé jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes mais surtout j’espérais les voir se parer d’une belle couleur bordeau, ce qui est sûr c’est que je n’ai pas été déçue ! Leur couleur est in-cro-ya-ble !

Des poires pochées dans un vin chaud épicé qui rappelle l’ambiance des marchés de Noël. Très photogéniques mais surtout délicieuses, ces poires sirupeuses feront sensation lors de vos dîners en famille ou entre amis pendant les fêtes !
Des poires pochées dans un vin chaud épicé qui rappelle l’ambiance des marchés de Noël. Très photogéniques mais surtout délicieuses, ces poires sirupeuses feront sensation lors de vos dîners en famille ou entre amis pendant les fêtes !

J’adore le vin chaud, c’est ma boisson de noël préférée (le bon chocolat chaud j’aime aussi mais quand il y a de l’alcool j’aime encore plus huhu). Si vous aimez les ambiances des marchés de Noël, il vous suffit de faire votre vin chaud maison et les effluves qui s’en dégageront vous y transporterons en un instant !

Des poires pochées dans un vin chaud épicé qui rappelle l’ambiance des marchés de Noël. Très photogéniques mais surtout délicieuses, ces poires sirupeuses feront sensation lors de vos dîners en famille ou entre amis pendant les fêtes !

Je vous conseille de prendre des poires qui ne sont pas mûres, elles auront une meilleure tenue et cela évitera qu’elles ne se désintègrent à la cuisson. Pour le service, vous pouvez émietter quelques spéculoos dans une assiette à dessert légèrement creuse, déposer 2 grosses cuillères de yaourt grec (de glace au yaourt aussi ça marche bien ou tout simplement à la vanille) et déposer la poire au milieu. Je les ai servi comme ça à des amis et ils ont validé à 100%.

Des poires pochées dans un vin chaud épicé qui rappelle l’ambiance des marchés de Noël. Très photogéniques mais surtout délicieuses, ces poires sirupeuses feront sensation lors de vos dîners en famille ou entre amis pendant les fêtes !

Pour plus de recettes de Noël, je vous conseille notre article dédié : Nos idées de plats pour un menu de Noël végétarien ou végan.

Poires Pochées au Vin Chaud de Noël

Daniela
Des poires pochées dans un vin chaud épicé qui rappelle l’ambiance des marchés de Noël. Très photogéniques mais surtout délicieuses, ces poires sirupeuses feront sensation lors de vos dîners en famille ou entre amis pendant les fêtes !
4.8 de 5 votes
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 35 min
Type de plat Dessert
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 6 poires plutôt fermes
  • 75 cl de vin rouge pinot noir, tourraine ou gamay
  • 120 g de sucre
  • les zestes d’une orange bio
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 étoile de badiane
  • 3 clous de girofle
  • 3 capsules de cardamome
  • 1 poivre long

Instructions
 

  • Dans une grande casserole verser le vin rouge, ajouter le sucre, les zestes et les épices. Porter à ébullition puis laisser frémir pendant 2 min.
  • Peler les poires en les gardant entières puis les plonger dans le vin. Elles doivent être entièrement recouvertes. Laisser mijoter doucement pendant 30 à 35 minutes.
  • Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Retirer les poires de la casserole et réserver le jus de cuisson.
  • Dresser une assiette avec une poire et le jus de cuisson uniquement ou alors vous pouvez servir avec des spéculoos émiettés et un peu de yaourt grec/de crème fraîche/de glace à la vanille selon vos préférences.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Des poires pochées dans un vin chaud épicé qui rappelle l’ambiance des marchés de Noël. Très photogéniques mais surtout délicieuses, ces poires sirupeuses feront sensation lors de vos dîners en famille ou entre amis pendant les fêtes !


1 thought on “Poires Pochées au Vin Chaud de Noël”

  • Bonjour, d’ici quelques heures je me lance dans la réalisation de ces poires pochées qui sont superbes et délicieusement tentantes !! Sur la photo, le vin versé sur les poires me semble sirupeux. Je me trompe ?
    La cuisson des poires doit sans doute être faite à découvert ?
    Bon après-midi !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.