Blanquette Végétarienne au Chou Romanesco

Blanquette Végétarienne au Chou Romanesco
Aller à la recette

Voici ma recette de Blanquette Végétarienne au Chou Romanesco.

La recette est super simple et faite à 100% de légumes.

Je cherche toujours le substitut adéquat à la viande dans cette recette. Si vous avez trouvé quelque chose qui fonctionne bien, dites-le moi en commentaire ! Pour l’instant, ma plus grande réussite avec les substituts reste cette recette de bolo vegan.

Mais en attendant, quand j’ai une envie de blanquette, voici la recette que je fais ! Et c’est délicieux ! Surtout avec du chou romanesco, qui est sans doute l’un de mes choux favoris !

Voici une recette toute simple de Blanquette Végétarienne au Chou Romanesco. Cette recette est 100% légumée !

J’ai cuisiné et photographié cette blanquette dans une casserole de la marque Cristel. 

C’est la gamme Casteline

Je pense que cette gamme est ma préférée.

Les casseroles sont belles (déjà). Et la qualité est juste incroyable. Les parois et le fond sont équipés de matériaux thermodiffuseur qui assurent une cuisson incomparable. Et un maintien de la chaleur vraiment dingue !

En plus, les poignées sont amovibles et interchangeables. Et je trouve ça très cool. Parce qu’on peut utiliser ces casseroles pour le service à table tout en gardant du style ! Franchement, cette tablée a la classe avec cette casserole non ? 

Voici une recette toute simple de Blanquette Végétarienne au Chou Romanesco. Cette recette est 100% légumée !

J’ai créé cette recette de Blanquette Végétarienne au Chou Romanesco dans le cadre de notre collaboration avec Cristel.

Voici une recette toute simple de Blanquette Végétarienne au Chou Romanesco. Cette recette est 100% légumée !

Blanquette Végétarienne au Chou Romanesco

Natacha
4 from 1 vote
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 40 min
Portions 5 personnes

Ingrédients
  

  • 3 échalotes
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 1 poireau
  • 30 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 600 ml d’eau
  • 50 ml de vin blanc
  • 1 gousse d’ail
  • 500 g de chou romanesco
  • 250 g de champignons de Paris
  • 200 ml de crème fraîche

Instructions
 

  • Eplucher les échalotes et la carotte.
  • Emincer les échalotes.
  • Couper la carotte et la branche de céleri en grosses rondelles.
  • Nettoyer le poireau et le laisser entier.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir les légumes pendant 5min à feu moyen-fort.
  • Ajouter la farine et bien mélanger pour recouvrir les légumes.
  • Verser l’eau, le bouillon cube, le vin blanc et l’ail et laissez mijoter à couvert 15min.
  • Pendant ce temps séparer le chou en fleurets.
  • L’ajouter à la casserole et laisser mijoter encore 5min.
  • Nettoyer et couper en 2 ou 4 les champignons.
  • Ajouter les à la casserole, avec la crème, bien mélanger et laisser mijoter encore 20min.
  • Servir avec un peu de persil haché, du riz ou des pommes de terre vapeur !
Tried this recipe?Let us know how it was!


6 thoughts on “Blanquette Végétarienne au Chou Romanesco”

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Recipe Rating




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.