Courge Butternut Hasselback à la Feta
Cette Courge Butternut Hasselback à la Feta est une Explosion de Saveurs Automnales ! Et elle est si belle ! C’est toujours agréable de préparer quelque chose de joli. Et je peux vous dire qu’elle est parfaite pour impressionner des invités !
L’automne est la saison idéale pour cuisiner la courge. Et cette recette de Courge Butternut Hasselback à la Feta est à la fois simple et délicieuse. Le « Hasselback » est une technique suédoise classique. Que j’ai revisité ici avec des ingrédients gourmands (la feta !).
La courge butternut, légèrement sucrée et fondante, est d’abord précuite avant d’être tranchée finement selon la méthode « Hasselback » donc. Cela permet à la marinade d’imprégner chaque tranche. La marinade, à base d’huile d’olive, de sirop d’érable et d’ail, apporte une touche sucrée-salée. La courge fait un second passage au four pour terminer sa cuisson. On ajoute de la feta après, ainsi que des graines et des baies de genevrier.
Facile à préparer, cette butternut fera sensation à table, avec ses couleurs d’automne et ses saveurs équilibrées !
Astuce : Pour éviter de couper complètement la courge, placez des cuillères en bois de chaque côté. Cela vous permettra de réaliser facilement des incisions sans trancher complètement la butternut.
Et pour plus de recettes automnales, vous pouvez consulter cet article qui en regroupe plusieurs !
Butternut Hasselback à la Feta
Ingrédients
- 1 petite butternut env 1kg
- 2 càs d’huile d’olive
Pour la marinade
- 2 càs d’huile d’olive
- 2 càs de sirop d’érable
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 branche de thym
- sel poivre
Pour la garniture
- 100 g de feta émiettée
- 1 càs de graines de courge
- 1 càc de baie de genévrier
- thym
- sel poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 210°C.
- Éplucher et couper la butternut en deux dans la longueur. Ôter les pépins.
- Déposer la, face coupée vers le bas, sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
- A l’aide d’un pinceau, huiler toute la surface. Enfourner 15min.
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
- Sortir la plaque du four.
- Attendre que la butternut refroidisse un peu pour pouvoir la manipuler.
- Couper des tranches dans la butternut, sans la couper complètement. Vous pouvez vous aider de 2 cuillères en bois.
- A l’aide de votre pinceau, enduire généreusement de marinade.
- Enfourner 15min.
- Sortir la plaque du four et enduire avec le reste de la marinade.
- Enfourner 30min.
- Sortir la plaque du four et saupoudrer de feta, graines de courge, de genévrier, et de thym.
- Servir tiède.
