Green Goddess (Assaisonnement à l’avocat)
Si vous êtes adepte de Pinterest (comme moi) ou de Buddha Bowls, vous avez sûrement déjà entendu parler de ce fameux assaisonnement : Green Goddess ou, pour une traduction littérale : la Déesse Verte !
C’est une vinaigrette à base de purée d’avocat et d’herbes fraîches dont il existe un nombre incalculable de versions et de recettes.
Du coup, histoire d’ajouter à la confusion, j’ai décidé de vous proposer ma propre version 🙂 avec de la ciboulette et de la menthe. Cela étant dit, vous pouvez tout à fait varier les plaisirs et utiliser du basilic, de l’aneth, de la coriandre et/ou du persil.
Ce petit dressing sera parfait pour sortir de l’ordinaire et illuminer vos salades, vos quesadillas, vos tacos, ou simplement pour tremper vos crudités à l’apéro (so healthy!) !
Green Goddess
Ingrédients
- 1 avocat bien mûr
- 2 c-à-c de moutarde fine
- 2 c-à-s de jus de citron
- 1 petite gousse d’ail
- 2 c-à-c de vinaigre de cidre
- 70 g de yaourt grec (environ 2 belles c-à-soupe de mayo vegan)
- sel poivre au goût
- 20 g de ciboulette fraîche
- 20 g de feuilles de menthe fraîche
- 10 g de persil
- un peu d’eau
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et mixer jusqu’à obtenir une consistance bien crémeuse.
- Ajuster l’assaisonnement.
- On peut adapter la quantité d’herbes au goût.
Coucou!
J’ai tellement aimé votre recette de vinaigrette, que j’ai décidé d’en parler sur mon blogue!
C’est par ici : https://lacuisinedemascha.blogspot.com/2020/05/excellentes-recettes-dautres-personnes.html
Bonne journée! 🙂
Merci 🙂
Bonjour,
J’ai decouvert votre site il y a peu. recette testee pour un diner entre amies, nous avons toutes adore.
Merci bcp.