Sablés Linzer Vegan

Sablés Linzer Vegan
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Cette rentrée était un peu particulière pour moi car c’était aussi la première rentrée de ma poupée à l’école maternelle. Je ne vais pas vous mentir, ça m’a vraiment fait tout drôle de me retrouver à la sortie de l’école avec les autres parents le premier jour… C’est une sorte de nouveau grade de Maman, un nouveau grade qui m’a donné envie de préparer des supers goûters faits maison !!!

Des sablés véganes fourrés à la confiture (sablés linzer), ultra fondants et régressifs à souhait. Une recette idéale pour le goûter des enfants ou les p’tits creux de tous les gourmands.
Des sablés véganes fourrés à la confiture (sablés linzer), ultra fondants et régressifs à souhait. Une recette idéale pour le goûter des enfants ou les p’tits creux de tous les gourmands.

J’ai toujours eu un petit faible pour les sablés Linzer quand j’étais petite, et il s’avère qu’ils sont mega simple à réaliser. J’avais envie de tester une recette saine et vegan et c’est vers le blog de nm_mieyee que je me suis tournée. La recette se compose de seulement 5/6 ingrédients, ici le beurre est remplacé par de l’huile de coco et cela fonctionne à merveille ! Il y a certes plusieurs étapes mais plutôt ludiques, idéales pour un atelier sablés avec les enfants ! 

Des sablés véganes fourrés à la confiture (sablés linzer), ultra fondants et régressifs à souhait. Une recette idéale pour le goûter des enfants ou les p’tits creux de tous les gourmands.
Des sablés véganes fourrés à la confiture (sablés linzer), ultra fondants et régressifs à souhait. Une recette idéale pour le goûter des enfants ou les p’tits creux de tous les gourmands.

Pour être honnête, je ne m’attendais pas à ce que ce soit aussi facile à réaliser et en plus avec un rendu aussi mignon ! Ces petits sablés sont vraiment à croquer (c’est le cas de le dire), ils sont ultra fondants en bouche avec un petit goût de reviens-y de folie…

Des sablés véganes fourrés à la confiture (sablés linzer), ultra fondants et régressifs à souhait. Une recette idéale pour le goûter des enfants ou les p’tits creux de tous les gourmands.
Des sablés véganes fourrés à la confiture (sablés linzer), ultra fondants et régressifs à souhait. Une recette idéale pour le goûter des enfants ou les p’tits creux de tous les gourmands.

Sablés Linzer Vegan (sablés fourrés à la confiture)

Des sablés véganes fourrés à la confiture (sablés linzer), ultra fondants et régressifs à souhait. Une recette idéale pour le goûter des enfants ou les p’tits creux de tous les gourmands.
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Pour 15 sablés environ

Ingrédients

  • 375 g de farine
  • 45 g de poudre d’amande
  • 60 ml de sirop d’érable
  • 220 g d’huile de coco solide
  • 1 c-à-c d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 1 c-à-s de sucre glace

Instructions

  1. Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amande et le sel.
  2. Ajouter ensuite l’huile de coco et mélanger jusqu’à obtenir une texture sableuse (gros grains).
  3. Puis ajouter le sirop d’érable et l’extrait de vanille et mélanger jusqu’à ce qu’une boule de pâte se forme. Diviser la pâte en deux boules, les aplatir pour obtenir deux disques.
  4. Etaler un premier disque de pâte pour arriver à un peu plus d’½ cm d’épaisseur. Découper les sablés à l’aide d’un emporte pièce pour biscuits et avec un emporte pièce plus petit, découper une petite fenêtre sur la moitié des sablés.
  5. Préchauffer le four à 175°C.
  6. Transférer délicatement les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson (il faudra compter deux plaques pour les quantités utilisées).
  7. Enfourner et cuire environ 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
  8. Sortir du four et placer les sablés sur une grille de refroidissement (séparer les sablés entiers et ceux avec la petite fenêtre).
  9. Saupoudrer de sucre glace tous les sablés avec une petite fenêtre. Prendre ensuite tous les sablés entiers et étaler une bonne petite cuillère de confiture. Déposer le sablé saupoudré de sucre glace par dessus et appuyer légèrement (pour faire ressortir un peu la confiture par la petite fenêtret voilà !
  10. Les sablés linzer se conservent plusieurs jours dans un récipient hermétique.
Des sablés véganes fourrés à la confiture (sablés linzer), ultra fondants et régressifs à souhait. Une recette idéale pour le goûter des enfants ou les p’tits creux de tous les gourmands.
Des sablés véganes fourrés à la confiture (sablés linzer), ultra fondants et régressifs à souhait. Une recette idéale pour le goûter des enfants ou les p’tits creux de tous les gourmands.
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