Nuggets Végétariens aux Pois Chiches

Aujourd’hui, en plus de la recette de ketchup fait maison, je vous partage ma recette de Nuggets Végétariens aux Pois Chiches !

En ce moment, je me creuse pas mal la tête pour trouver des façons de faire croire à ma fille qu’elle mange de la viande, alors qu’elle en mange pas ! C’est pas évident, car elle se nourrirait exclusivement de viande et de pâtes si on la laissait faire. Comme elle a 2 ans, on ne peut pas la laisser faire… On est bien d’accord.

Alors je continue de surfer sur la vague des “galettes” ou “finger food”. Vous vous souvenez des mini galettes de légumes ? Bon, le concept n’est pas très éloigné avec ces Nuggets Végétariens aux Pois Chiches, mais cette fois-ci j’ai choisi le pois chiche comme ingrédient principal ! 

Verdict : elle les a mangés ! C’est donc une victoire de plus pour moi hahaha ! Et ma quête du repas végétal qui lui plaise continu. D’ailleurs, si vous avez des idées ou propositions. Je suis carrément preneuse. C’est vraiment un sujet compliqué je trouve. Car je n’ai pas envie de la forcer.

N’oubliez pas de garder l’aquafaba des pois chiches !

Je vous laisse découvrir la recette !

Recette créée pour Mon Bento

Nuggets Végétariens aux Pois Chiches

Natacha

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Portions 20 nuggets

Ingrédients

  

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• ½ oignon rouge
• 1 carotte
• 1 gousse d’ail
• 200 g de pois chiches cuits
• 2 oeufs
• ½ càc de paprika doux
• ½ càc d’origan
• 1 càs de levure maltée
• 60 g de flocons d’avoine
• sel poivre

Instructions

 

• Épluchez et coupez grossièrement l’oignon. Épluchez et râpez la carotte.
• Mettez les dans le bol de votre mixeur avec tous les autres ingrédients et mixez jusqu’à obtenir une texture à peu près homogène.
• Laissez la pâte reposer une dizaine de minutes (pour que les morceaux de flocons d’avoine puissent gonfler).
• Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile végétale à feu moyen-fort.
• Quand elle est chaude, mettez une petite càs de pâte sur la poêle et aplatissez la avec une spatule. Laissez la cuire 4-5 min jusqu’à ce qu’elle soit dorée, puis retournez et laissez de nouveau cuire 4-5min. Répétez l’opération avec toute la pâte.
• Servez avec un peu de ketchup maison ou une sauce au yaourt !

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