Salade Express de Betterave Câpres et Feta

Salade Express de Betterave Câpres et Feta
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Cette Salade Express de Betterave Câpres et Feta est parfaite pour un repas léger. Ou une entrée ! Elle est super rapide à préparer. Et pleine de goût !

Cette salade vient donc rejoindre la très courte liste des recettes à base de betterave que j’aime bien.

C’est pas tant que je n’aime pas la betterave. J’aime bien la betterave crue, râpée. Comme des carottes. Mais la betterave cuite … J’avoue que souvent je ne vois pas l’intérêt. 

Il y a bien cette salade avec des pommes de terre. Que j’aime beaucoup et qui me rappelle mon enfance ! Mes parents la faisaient assez souvent le soir. C’est nourrissant et rapide à préparer.

Cette Salade Express de Betterave Câpres et Feta est parfaite pour un repas léger. Ou une entrée ! Elle est super rapide à préparer.

Cette Salade Express de Betterave Câpres et Feta est plus légère. Idéale pour une entrée ou un accompagnement. Et tout est la sauce. Avec de bons condiments, des câpres et des cornichons hachés. Une touche d’aneth. Et de la feta émiettée. Elle est tout à fait optionnelle. Et peut être remplacée par une alternative vegan ou tout simplement supprimée.

Vous aimez manger quoi comme type de salade quand l’automne arrive ? Nous on a aussi un petit faible pour cette recette. Avec son potimarron rôti et sa vinaigrette au miel ! Un vrai bonheur !

Cette Salade Express de Betterave Câpres et Feta est parfaite pour un repas léger. Ou une entrée ! Elle est super rapide à préparer.

Salade Express de Betterave Câpres et Feta

4.30/5 avec 30 votes
Temps de préparation 5 minutes
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 250 g de betterave cuite 2 ou 3
  • 1 oignon rouge
  • 60 g de feta émiettée
  • 2 càc de câpres
  • 2 cornichons
  • 3 càs d’huile d’olive
  • 1 càs de vinaigre de vin
  • ½ càs d’aneth séché
  • sel poivre

Instructions
 

  • Couper les betteraves en dés et émincer finement l’oignon.
  • Emietter la feta.
  • Hacher les câpres et les cornichons et les verser dans un bol. Ajouter l’huile, le vinaigre, l’aneth. Saler, poivrer. Mélanger.
  • Assembler tous les éléments de la salade et déguster !
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3 avis sur “Salade Express de Betterave Câpres et Feta”

  • 5 stars
    Je ne suis pas adepte de laisser des commentaires sur quoi que ce soit et en même temps, cette salade est parfaite !
    Déjà réalisée plusieurs fois, l’assaisonnement a régalé nos papilles.
    Et avec quelques morceaux d’avocats en plus, douceur et croquants assurés.
    Merci à vous

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