Velouté de chou-fleur super crémeux

Velouté de chou-fleur super crémeux
Aller à la recette

J’adore ce Velouté de chou-fleur super crémeux ! 

Vous me connaissez maintenant. Quand il s’agit de cuisine, j’adore les recettes simples. Pour moi, la cuisine est une activité de tous les jours et j’aimerai (dans la mesure du possible), ne manger que des plats maison. Du coup, pas question de devoir y passer 3h tous les jours ! 

C’est la raison pour laquelle j’aime beaucoup préparer des veloutés ! D’ailleurs je vous conseille le velouté de potimarron aussi ! L’un de mes préférés !

Ils sont rapides à faire. Le temps en cuisine est vraiment réduit. Et ensuite, on peut en congeler une partie. Perso, je les congèle en portion individuelle dans des bocaux en verre de récupération. Je trouve ça super pratique et économique. Et comme je n’ai pas de micro-onde, je les décongèle au bain-marie. Sauf que j’ai pu anticiper et les sortir en avance du congélo ! Mais ça, je ne vais pas vous mentir, c’est assez rare !

J'adore cette recette de Velouté de chou-fleur super crémeux ! Il est doux et réconfortant, facile à faire et parfait à congeler !

Ce velouté a pour légume principal le chou-fleur. Et ensuite, je l’associe avec les légumes que j’ai dans mon frigo. Généralement en hiver, j’ai toujours des carottes, des navets et du céleri branche. C’est un peu les 3 légumes de base de mon alimentation ! 

J’espère vous avoir donné envie de tester ce Velouté de chou-fleur super crémeux ! Bon appétit les amis !

J'adore cette recette de Velouté de chou-fleur super crémeux ! Il est doux et réconfortant, facile à faire et parfait à congeler !

Velouté de chou-fleur super crémeux

5 from 1 vote
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 30 min
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

Pour le velouté

  • 1 chou-fleur
  • 1 navet
  • 1 pomme de terre
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 1 oignon jaune
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 5 branches de thym
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 1,5 l-2l d’eau

Pour les toppings

  • Un peu de thym
  • Huile d’olive
  • Crème végétale
  • Graines de tournesol ou autre
  • Poivre du moulin

Instructions
 

  • Ôter les fanes du chou-fleur.
  • Éplucher les autres légumes et tout couper grossièrement.
  • Faire chauffer une grande casserole et y faire revenir les légumes quelques minutes dans l’huile.
  • Ajouter le thym et le bouillon cube. Couvrir d’eau.
  • Couvrir et laisser cuire à petits bouillons environ 30min (les légumes doivent être bien tendres).
  • Ôter les branches de thym puis mixer longuement pour obtenir un velouté bien lisse.
  • Servir avec les toppings de votre choix !
  • Cette soupe se congèle sans problème dans des bocaux fermés.
Tried this recipe?Let us know how it was!


Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.