Salade concombre écrasé feta et aneth

Je vous présente ma dernière petite recette chérie : la Salade concombre écrasé feta et aneth !

C’est une idée que j’ai eu en me promenant sur internet.

En effet, iIl y a plein de recettes de salade avec du concombre écrasé. Il m’a fallu un peu de temps pour comprendre l’intérêt. Mais j’ai enfin compris ! En fait, le fait d’écraser légèrement le concombre permet de créer des crevasses dans lesquelles la sauce s’engouffre. Et les morceaux de concombre deviennent encore plus juteux et sucrés. Et c’est trop bon !

Souvent on voit des salades de concombre écrasé à l’asiatique. Avec une sauce pimentée. Ça à l’air très bon. Même si je n’ai jamais essayé. Mais quand j’ai vu la version méditerranéenne passer, je n’ai pas pu résister ! Puis, Vous me connaissez. Je vis pour la feta. Et l’aneth est certainement dans le top 3 de mes herbes fraîches préférées. 

J’ai juste ajouté ma petite touche perso à la salade en mettant de l’oignon rouge émincé et de la menthe en plus. C’est un véritable délice cette Salade concombre écrasé feta et aneth !

Et vous alors ? Vous avez déjà essayé de taper sur vos concombres ?

Et si comme moi, vous adorez le concombre, je vous rappelle qu’il y a ma petite recette de tzatziki chérie sur le blog !

Salade concombre écrasé feta et aneth

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Temps de préparation 10 minutes min

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

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Pour la salade

• 1 grand concombre
• ½ oignon rouge
• ½ botte d’aneth
• 4-5 branches de menthe
• 1 poignées de pistache

Pour la sauce

• 100 g de feta
• le jus d’1 citron jaune
• 4 càs d’huile d’olive
• 3-4 tours de poivre du moulin

Instructions

 

• Couper un concombre en tronçons, puis en 2 dans la longueur.
• Poser le couteau à plat et taper sur les concombres avec votre poing pour les écraser légèrement. Cela permet de créer des petites crevasses dans le concombre pour que la sauce rentre dedans.
• Puis couper les concombres en morceaux. J’aime bien faire des morceaux inégaux.
• Émincer finement l’oignon.
• Hacher l’aneth et les feuilles de menthe.
• Concasser les pistaches.
• Assembler la salade dans un saladier.
• Pour la sauce : émietter la feta puis ajouter le jus de citron, l’huile et le poivre. Mélanger.
• Verser sur la salade et déguster !

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