Sablés fourrés Chocolat croustillant / Confiture
Cette année pour Pâques, j’avais une idée en tête bien précise ! A tel point que j’ai commandé le matériel nécessaire des semaines à l’avance. Je pensais réaliser une recette trop mignonne et originale… Mais ça c’était avant de voir qu’à peu près toute la blogosphère avait eu la même idée (ah ah). Ce qui veut tout simplement dire que mon idée n’était pas si originale que ça (sourire bête). Mais vous savez quoi? C’est pas si grave. Parce que mes petits sablés fourrés, ils sont quand même hyper mignons, non?
Ici, c’est la troisième fois que nous collaborons avec bocoloco, épicerie en ligne de vrac et zéro déchet. Pour fêter Pâques, nous leur avons proposé cette recette de sablés fourrés au chocolat croustillant et à la confiture! Les sablés sont hyper faciles à réaliser, tout ce qu’il vous faut ce sont de jolis emportes pièces! Bien sûr, un verre et un bouchon feront aussi très bien l’affaire (wink wink).
Ensuite, pour la garniture, vous pouvez essayer cette version de chocolat (noir ou au lait) croustillant avec des petits morceaux de cornflakes. Vous pouvez aussi utiliser de la confiture, de la pâte à tartiner, du caramel au beurre salé, du dulce de leche etc… Vous l’aurez compris ça marche à peu près avec tout ce qui s’étale et qui n’est pas trop liquide!
Happy Pâques les cornis !
Sablés fourrés Chocolat Croustillant / Confiture
Ingrédients
Sablés :
- 110 g de sucre
- 100 g de beurre doux
- 1 oeuf
- 250 g de farine T45
Chocolat croustillant :
- 100 g de chocolat (noir ou au lait)
- 30 g de beurre
- 30 g de cornflakes
Autre :
- Confitures de votre choix
- Sucre glace
Instructions
Sablés :
- Dans le bol de votre robot ou dans un grand saladier, mélanger le sucre avec le beurre jusqu’à obtenir une crème homogène. Ajouter l’œuf et mélanger vigoureusement (vitesse max) pour homogénéiser l’ensemble.
- Ajouter la farine et mélanger jusqu’à ce que vous puissiez former une boule de pâte. Couvrir la pâte (pour éviter qu’elle se dessèche) et réserver au frais pendant 30 mn.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier cuisson. La pâte doit être relativement fine (plus les sablés seront épais plus le temps de cuisson augmente et surtout l’épaisseur du sablé fourré à la fin est importante).
- Détailler vos sablés avec les emportes pièces de votre choix. Puis sur la moitié des sablés, utiliser des emporte-pièces plus petits de la forme de votre choix pour former la forme par laquelle apparaîtra la confiture ou le chocolat.
- Enfourner et cuire 10 à 15 min en fonction de la puissance de votre four et de l’épaisseur des sablés. Je vous conseille de vérifier la cuisson à partir de 10 min. Les sablés les plus fins seront déjà dorés.
- Sortir du four et laisser refroidir complètement.
Chocolat croustillant :
- A l’aide d’un mortier ou d’un petit robot mixeur, réduire les cornflakes en tout petits morceaux.
- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Ajouter un peu de sucre (si le chocolat n’est pas assez sucré pour vous ou vos enfants).
- Hors du feu ajouter les corn flakes et mélanger. Réserver.
Montage :
- Saupoudrer de sucre glace tous les sablés avec des petites ouvertures.
- Étaler du chocolat croustillant ou de la confiture sur un sablé plein puis déposer doucement un sablé avec ouverture par dessus. Conseil : lorsque vous étaler le chocolat ou la confiture, n’allez pas jusqu’aux bords et ne soyez pas trop généreux, sinon ça risque de déborder !
Ces petits sablés sont à croquer !