Pain d’épice healthy (IG bas/sans MG ajoutée)
Une recette de pain d’épice healthy en mode « one bowl recipe », ça vous dit? (Des fois je me relis et j’imagine à quel point on aurait envie de me frapper avec mes anglicismes à tout va). Très facile à réaliser, ce pain d’épice IG bas et sans matière grasse ajoutée est prêt en un rien de temps! Gorgé de miel, ce pain d’épices reste incroyablement moelleux et parfumé. Vous pouvez le déguster avec un peu (beaucoup) de beurre, toasté et chaud au petit déjeuner. Il accueille également avec beaucoup de goût le faux gras avec un peu de fleur de sel !
Retrouvez nos autres recettes de pain d’épices sur le blog : le pain d’épices végane ou encore les minis pains d’épice selon la recette de C. Michalak !
Pain d’épice healthy (IG bas/sans MG ajoutée)
Un pain d'épice healthy et super facile à faire ! Avec son IG bas et sans matière grasse ajoutée, ce pain d'épice délicieusement parfumé se déguste les yeux fermés. Au petit déjeuner, toasté avec un peu de beurre c'est une merveille. Il accompagne également le faux gras avec beaucoup de goût !
Ingrédients
- 180 g de miel d’acacia
- 60 g de sucre de palmier
- 150 g de farine (semi-complète)
- 100 g de compote
- 50 g de flocon d’avoine mixé
- 100 ml de lait d’amande
- 1 sachet de levure
- 1 cac de cannelle
- ½ cac de 4 épices
- ½ cac de gingembre en poudre
Instructions
- Dans une casserole, chauffer le miel avec le sucre de palmier jusqu’à ce que tout le sucre soit dissous.
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Dans un grand saladier, verser le mélange miel/sucre. Ajouter ensuite tous les ingrédients et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Verser la préparation dans un moule à cake chemisé avec du papier sulfurisé.
- Enfourner et cuire 50 min. A partir de 30/40 min si le cake a tendance à trop dorer couvrir de papier cuisson. Le cake est cuit lorsqu’un cure dent plongé au cœur du gâteau ressort propre.
- Optionnel : badigeonner le cake de miel pour lui donner un aspect brillant.
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Pain d’épice healthy au miel d’acacia !
Superbe ton pain d’épices !
Bonjour
j’ai testé cette recette hier et c’etait juste EXELLENT merci beaucoup ! un vrai délice !
j’ai en revanche une petite question : pouvons nous remplacer le sucre de palmier par du sucre de coco ?
Bonne journée
Bonjour Léa ! Bien sûr, sans problème pour remplacer le sucre de palmier par du sucre de coco !
Bonjour,
qu’est-ce qui fait que l’IG est bas s’il-vous-plaît ? Merci !
Bonjour,
Ici sont utilisés des ingrédients avec des indices glycémiques bas, pour accentuer l’IG bas du cake, on peut diminuer la quantité de miel (150g), utiliser une farine de coco, d’amande ou alors d’épeautre.
La recette telle quelle aura un IG plus bas qu’un cake classique mais peut être améliorée pour respecter un régime strict IG bas.
J’espère que ma réponse vous a aidé 🙂
Bonne journée
J’ai testé cette rectte et c’est divin. Merci de l’avoir partagé.
Bonjour,
J’ai fais pour la 1ere fois la semaine dernière, une vrai TUERIE ! Plus on attend pour le manger, meilleur il est !
Je l’ai refait aujourd’hui pour le jour de l’an … et là catastrophe… j’ai mis compote de pomme poire au lieu de pomme ! Est ce un souci ou pas ?
Bonjour Céline, j’adore ce pain d’épice et ma fille aussi, elle m’en réclame très souvent ! Concernant l’utilisation de la compote, je ne pense pas que cela ait un fort impact, certes la pomme contient plus de pectine et c’est ce qu’on recherche à travers son utilisation dans la recette pour remplacer les oeufs. Je pense peut être une levure qui n’est plus active ou alors un problème de cuisson, ce ne sont que des suppositions… J’espère que vous retenterez le coup car c’est une recette que j’affectionne tout particulièrement 🙂
Merci pour votre réponse !
CONCLUSION sur le pain d’épice avec la compote de poire !
Il a pas tenue et il a mal vieilli pas comme le premier !
Mais en tout cas ce que je peux que votre recette est enregistré …
A bientôt 😉