Nos 10 recettes végétariennes préférées à base de Courge

Nos 10 recettes végétariennes préférées à base de Courge

L’automne est maintenant bien installé et l’un de nos grands plaisirs de cette saison, c’est de voir réapparaître des courges de toutes les formes et de toutes les couleurs sur les étals.

Daniela et moi sommes d’accord pour dire que “les courges, c’est cool” 🙂 et ce, pour plusieurs raisons :

  • Elles sont super bonnes pour la santé, peu caloriques, pleines de vitamines et de fibres
  • Elles se conservent super longtemps (jusqu’à 180 jours quand même – oui ça fait 6 mois 😉 – vous connaissez d’autres légumes qui se conservent aussi longtemps vous ?)
  • Elles supportent quasi tous les modes de cuisson, et se mangent entières, en tranches, rôties, en purée, à la vapeur, en velouté …
  • Elles s’utilisent aussi bien dans les plats salés que sucrés !

Alors, certes, à la fin de l’hiver (ou même peut-être avant pour certains), on en a ras-le-bol des courges, et on attend avec impatience, les asperges, petit pois, artichauts et compagnie…

Mais en attendant, voici notre sélection de 10 recettes végétariennes salées et sucrées, à ne pas rater cette année, provenant de notre blog et d’autres blogs que nous adorons !

Nos 10 recettes végétariennes préférées à base de Courge

Curry Vegan à la Courge et aux Pois Chiches

Un plat réconfortant, à cuisiner avec la courge de votre choix, et à adapter à l’infini en fonction des légumes que vous avez dans votre cuisine !

Nos 10 recettes végétariennes préférées à base de Courge

Linguine à la crème de courge potimarron

Cette recette du fabuleux blog de Léa (Tangerine Zest) associe le potimarron et le pecorino pour réaliser une sauce crémeuse et originale pour vos pâtes !

Houmous de potimarron et sauge

Houmous de Potimarron et Sauge

Une recette qui permet de changer du houmous habituel, et d’apporter un peu de couleur à vos apéros automnaux 🙂

Nos 10 recettes végétariennes préférées à base de Courge

Oeuf forestier à la courge

On vous propose rarement de recette d’oeuf sur la blog, mais celle-ci, qui vient du blog de Livionna (qu’on adore) est franchement très appétissante !

Une recette super rapide, simple et gourmande de gaufres aux légumes (sans gluten, et végétariennes) à base de potimarron râpé et de reblochon !

Gaufres de Potimarron et Reblochon (Sans Gluten)

De belles gaufres de légumes gourmandes avec de la courge râpé et du reblochon ! Tout pour être heureux 🙂

Nos 10 recettes végétariennes préférées à base de Courge

Délicieuse tourte potimarron champignons

Une jolie tourte gourmande avec de la courge et des champignon … que demander de plus par un soir d’automne ! Merci biodelice pour cette recette !

Une recette de petits muffins salés simples et rapides à réaliser. A déguster en petit snack salé ou avec une salade pour un dîner léger !

Muffins à la Courge Butternut et à la fêta

Une recette de petits muffins salés simples et rapides à réaliser. A déguster en petit snack salé ou avec une salade pour un dîner léger !

Nos 10 recettes végétariennes préférées à base de Courge

Cookies au Potiron

Ces adorables petits cookies au potiron du superbe blog de Cuisine Moi un Mouton qu’on vous conseille vivement !

Nos 10 recettes végétariennes préférées à base de Courge

Carrot cake au Potimarron

Une recette du fameux carrot cake, avec de la purée de potimarron pour un moelleux inégalé !

Nos 10 recettes végétariennes préférées à base de Courge

Cake chocolat, noisette & courge

De loin, l’un de nos blogs préférés, les recettes de Rabia sont toujours incroyables (et sans sucres ajoutés) et super appétissantes ! A ne pas rater !

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