La meilleure Sauce Burger Vegan au monde !

La meilleure Sauce Burger Vegan au monde !
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Quand je fais un burger, qu’il soit végé ou vegan, je cherche toujours à l’accompagner d’un sauce faite maison.

Si il y a bien un produit de la grande distribution avec lequel j’ai vraiment du mal (bon, en vrai, il y en a plusieurs !) ce sont les tubes de sauces type ketchup, sauce bbq et compagnie.

Le simple de fait de poser l’œil sur l’étiquette de compo me donne des boutons. 

Vous cherchez une sauce vegan pour accompagner vos burgers et frites ? Ne cherchez plus, voici la meilleure sauce vegan au monde ! A base de mayo vegan et agrémenté de condiments ... elle est à tomber !

Et, ce n’est pas évident de trouver de bonnes recettes de sauce à burger sur le net. Surtout pour faire des sauces vegans !

Donc, j’ai planché sur le sujet et après quelques tests, je vous présente ma grande trouvaille : LA MEILLEURE SAUCE VEGAN A BURGER AU MONDE !! Sans une once d’exagération ! 

La base est de la mayo vegan (vous trouverez la recette ici). Et ensuite, je l’ai agrémenté avec toute une panoplie de petits condiments qui apportent du goût et le côté une peu acide des sauces burger qu’on aime tant !

Vous cherchez une sauce vegan pour accompagner vos burgers et frites ? Ne cherchez plus, voici la meilleure sauce vegan au monde ! A base de mayo vegan et agrémenté de condiments ... elle est à tomber !

Et l’ingrédient secret (le nouveau chouchou de ma cuisine) : le paprika fumé ! Il est devenu complètement incontournable dans ma cuisine, d’autant qu’il apporte le goût fumé qui manque souvent quand on arrête la viande ! Vous trouverez 3 recettes de burgers végé sur le blog : burger aubergine cheddar, burger vegan pois chiche et shitaké et le tout dernier : le burger aux haricots blancs et oignons caramélisés à la bière !

Et si vous voulez faire cette recette en dehors de la saison des oignons nouveaux, vous pouvez tout à fait les remplacer pour de l’oignon doux, qu’il soit blanc ou rouge !

Vous cherchez une sauce vegan pour accompagner vos burgers et frites ? Ne cherchez plus, voici la meilleure sauce vegan au monde ! A base de mayo vegan et agrémenté de condiments ... elle est à tomber !

Sauce Burger Vegan

Natacha
5 de 6 votes
Temps de préparation 20 min
Portions 1 pot

Ingrédients
  

Pour la mayo

  • 5 c-à-s d’aquafaba (vous pouvez utiliser l'eau des haricots rouges)
  • 1 c-à-s de moutarde fine
  • 1 c-à-s de vinaigre de cidre de pomme
  • 200 ml d’huile végétale neutre ici, huile de tournesol

Pour la sauce

  • 45g d'oignons nouveaux émincés très finement
  • 45g de câpres émincés très finement
  • 1 c-à-c de paprika fumé
  • 3 c-à-c de moutarde fine
  • 2 c-à-c de vinaigre de cidre
  • 1 c-à-c de sirop d'érable

Instructions
 

Pour faire la mayo

  • Mettre tous les ingrédients dans un bol, sauf l’huile.
  • Utiliser le mixeur plongeant pour bien les mélanger, quelques secondes. Le mélange devient un peu mousseux.
  • Ajouter l’huile en fin filet tout en continuant à mélanger avec le mixeur plongeant.
  • Il faut vraiment ajouter l’huile petit à petit, quitte à arrêter d’en verser et à mixer s’il en reste un peu en surface. Puis continuer à verser.
  • Le mélange va s’épaissir petit à petit et prendre la consistance de la mayo.
  • Saler et poivrer au goût à la fin.

Pour le reste de la sauce

  • Ajouter les oignons et les câpres, la moutarde, le vinaigre et le sirop à la mayo.
  • Mélanger, goûter et ajuster l'assaisonnement.
  • Comme cette sauce est vegan et ne contient pas d’oeuf cru, elle se conserve sans problème plusieurs jours au frais (dans un tupperware couvert).
Tried this recipe?Let us know how it was!
Vous cherchez une sauce vegan pour accompagner vos burgers et frites ? Ne cherchez plus, voici la meilleure sauce vegan au monde ! A base de mayo vegan et agrémenté de condiments ... elle est à tomber !


4 thoughts on “La meilleure Sauce Burger Vegan au monde !”

  • Merci pour cette recette de sauce burger qui me semble être délicieuse !!
    La prochaine fois que je fais des burgers maison je les accompagnerai de cette sauce … j’espère faire plaisir à mon post ado, fan de fast food 🙁 Une chose est sûre, avec tous ces bons ingrédients dedans cette sauce me plaît déjà !!

    • Bonjour Christelle 😊 merci pour votre message ! Je suis sûre que la sauce vous plaira à tous les deux ! Et en plus comme il n’y a pas d’œufs crus, elle se conserve 4-5j au frigo sans problème !

    • Oh really !? I’m proud i got you to use these 😉☺️ they add a loooot of flavor to food and I just love putting them everywhere !

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