Clafoutis pommes caramélisées et lait de coco : une douceur réconfortante
Envie d’un dessert réconfortant qui vous enveloppe comme un gros câlin en hiver ? Découvrez le clafoutis pommes caramélisées et lait de coco ! Cette version vegan apporte toute la douceur d’un clafoutis traditionnel, mais avec des touches hivernales parfaites : des pommes caramélisées, du lait de coco crémeux et un peu de sirop d’érable pour le côté sucré. Un dessert simple qui réchauffe le cœur et les papilles pendant les journées froides. Ce clafoutis va vite devenir votre nouveau dessert doudou de l’hiver !
Table des matières
L’agar-agar : l’ingrédient phare pour des recettes saines et gélifiées !
L’agar-agar, c’est l’ingrédient secret ! Ce gélifiant naturel, extrait des algues marines, permet de créer des textures fermes et gélifiées sans avoir recours à des produits d’origine animale. Idéal pour les desserts, confitures ou même certaines soupes. Et oui, l’agar-agar ne sert pas qu’aux desserts ! Vous pouvez aussi l’utiliser pour des recettes bluffantes, comme ce foie gras vegan, une alternative gourmande et festive qui surprendra tout le monde. L’agar-agar offre une alternative végétalienne, sans gluten et légère. Dans cette recette de clafoutis aux pommes, l’agar-agar joue un rôle clé pour donner à ce dessert une texture parfaite et légèrement gélifiée. Grâce à cet ingrédient, le clafoutis conserve une consistance légère et fondante, tout en restant bien structuré. Idéal pour un dessert réconfortant et savoureux !
Utilisez l’agar-agar dans ces deux panna cottas irrésistibles ! Entre la douceur fruitée de la panna cotta à la compote de brugnons et miel et la fraîcheur acidulée de la panna cotta vegan à la groseille, il y a de quoi se régaler tout en découvrant ce gélifiant végétal aux multiples atouts. Alors, laquelle allez-vous tester en premier ?
Clafoutis pommes caramélisées et lait de coco
Ingrédients
- 330 ml de lait de coco en conserve
- 65 g de yaourt de soja
- 1 càc de rhum
- 40 g de coco en poudre
- 70 g de sucre roux
- 150 g de farine
- 1 càc rase d’agar-agar
- 3 pommes env 350g
- 5 càs de sirop d’érable
- sucre glace
Instructions
- Verser le lait de coco, le yaourt et le rhum dans un saladier, mélanger.
- Verser la poudre de coco, le sucre, la farine et l’agar-agar petit à petit tout en fouettant. Le mélange doit être lisse et homogène.
- Laisser reposer.
- Éplucher et couper les pommes en quartiers. Les épépiner et les couper les quartiers en 3.
- Faire chauffer une poêle à feu moyen-fort et y déposer les quartiers de pommes avec le sirop d’érable. Faire caraméliser une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Graisser votre plat. Puis chemiser en le saupoudrant de sucre glace.
- Verser le mélange dedans puis déposer les pommes.
- Enfourner entre 35 et 40min.
- Sortir du four et laisser refroidir 15min avant de saupoudrer de sucre glace (et d’un filet de sirop d’érable pour les plus gourmands).
Le clafoutis : une tradition sucrée qui a traversé les âges !
Le clafoutis, c’est un peu le dessert vintage qui n’a pas pris une ride ! Originaire du Limousin, son nom vient du mot occitan « clafir », qui veut dire « emplir ». Et c’est exactement ce qu’on fait. On remplit un plat avec des fruits, souvent des cerises, avant de recouvrir le tout d’une pâte légère. Aujourd’hui, le clafoutis se décline avec une multitude de fruits : poires, pommes, ou même des fruits rouges. Il faut dire que les pommes se marient parfaitement à cette texture fondante et sucrée, on ne va pas vous dire le contraire ! En bref, le clafoutis, c’est une tradition qui fait fondre toutes les papilles. C’est un peu comme une bonne vieille recette de famille qu’on a toujours hâte de ressortir.
Si vous aimez les clafoutis, voici deux recettes qui vont vous régaler : clafoutis à la coco et aux fruits rouges pour une touche exotique et acidulée, et clafoutis vegan aux cerises pour une version fruitée et ultra gourmande. À vos cuillères !
Les ingrédients clés de ce clafoutis
Pour ce clafoutis vegan, nous avons choisi des ingrédients simples et gourmands. Le lait de coco en conserve et le yaourt de soja offrent une base crémeuse et onctueuse. Le rhum et la noix de coco en poudre ajoutent des arômes subtils et exotiques. Le sucre roux et le sirop d’érable apportent une douceur naturelle tout en caramélisant les pommes, qui, une fois cuite, fondent délicieusement dans la pâte. L’agar-agar, utilisé dans cette recette, aide à obtenir la texture parfaite. Enfin, la farine sert de liant pour donner au clafoutis une texture fondante et agréable.
Si vous aimez les desserts aux pommes, laissez-vous tenter par ce cake aux pommes sans matière grasse ! Moelleux, parfumé et ultra gourmand, il prouve qu’on peut se régaler tout en légèreté. À tester sans plus attendre !
Ce clafoutis pommes caramélisées et lait de coco c’est vraiment le dessert idéal pour se faire plaisir tout en restant dans la douceur de l’hiver. Avec ses pommes fondantes, son lait de coco ultra crémeux et cette touche sucrée de sirop d’érable, il est impossible de ne pas fondre de bonheur ! En plus, version vegan, il convient à tout le monde. Un vrai régal qui réchauffe le cœur et l’âme, à tester sans hésitation !
Envie de plus de gourmandise ? Découvrez toutes nos recettes de gâteaux et cakes.
