Banana Pancakes Vegan
Cette semaine, c’était mardi gras et comme Natacha nous l’a bien fait remarqué dans son dernier article, on ne fait pas trop dans l’ultra healthy en ce moment… Confère les muffins double chocolat, les croquettes végé de carottes et feta, le risotto aux poireaux, le cake marbré au chocolat… Heureusement que je suis là pour nous remettre sur le doux chemin des recettes gourmandes et SAINES !
En grande fan de pancakes que je suis, c’est avec plaisir que je partage avec vous une recette toute simple de pancakes à la banane véganes et sans sucre ajouté ! En tant que fervente militante du brunch le weekend, pour moi il n’est brunch sans pancakes et maintenant vous aurez le choix entre mes pancakes ultra faciles, cette version à la banane ou encore celle au matcha…
Banana Pancakes Vegan
Ingrédients
- 1 banane bien mûre
- 180 ml de lait d’amande sans sucre ajouté
- 1 c-à-c de sirop d’érable
- 1 c-à-c d’huile végétale colza ou tournesol
- 120 g de farine
- 1 ½ c-à-c de levure
Instructions
- Dans un saladier, écraser la banane et ajouter le lait d’amande, le sirop d’érable et l’huile végétale. Mélanger brièvement.
- Dans un autre saladier, mélanger la farine et la levure. Verser dans l’autre saladier et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène. Réserver 30min.
- Chauffer une poêle à feu moyen préalablement huilée avec du sopalin.
- Verser une louche de pâte sur la poêle chaude et laisser cuire jusqu’à ce qu’il y ait des petites bulles qui apparaissent sur toute la surface. Avec une spatule, retourner le pancake et laisser encore cuire 1 min. Répéter l’opération avec chaque pancake (j’utilise ma poêle à crêpe et je cuis les pancakes par 3).
- Empiler les pancakes, arrosez de sirop d’érable et de quelques pommes cuisinées… Miam !
Super sain et simple je crois que j’en ferai ce week-end 🙂 Merci !! J’essaierai moitié farine de blé moitié farine de riz pour réduire le gluten 😉
Great post 😄
Très bonne recette ! Je l’ai faite plusieurs fois en 2 mois!
Merci beaucoup pour ce retour ☺️☺️