Oignons Doux Vinaigrés (Vegan, Sans Gluten)

Une recette super simple et super rapide qui vous permettra de sublimer vos salades, sandwichs, tacos et tout autre préparation, ça vous dit ? Je vous propose de découvrir cette recette d’oignons vinaigrés. 

Vous vous rappelez de la recette de petits légumes au vinaigre ? Je suis partie de la même base, mais comme je voulais une préparation plus douce, j’ai mis un peu moins de vinaigre blanc, et j’ai ajouté du vinaigre de cidre, que je trouve plus parfumé et moins fort ! 

Bon, et j’ai mis du sirop d’érable, plutôt que du sucre, parce que … j’aime le sirop d’érable ..; Faut-il une autre raison ? 

En tout cas, ces petits oignons se marient parfaitement dans une salade de saison (quinoa/cranberries ou lentilles et carottes rôties par exemple) ou dans des petits tacos végé 🙂 

Oignons Doux Vinaigrés (Vegan, Sans Gluten)

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps total 5 minutes min

Portions 1 bocal de 300ml

Ingrédients

  

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• 120 g d’oignon doux blanc ou rouge (soit un bel oignon)
• 120 ml d’eau
• 60 ml de vinaigre d’alcool
• 60 ml de vinaigre de cidre
• 2 c-à-c de sirop d’érable
• 1,5 c-à-c de sel

Instructions

 

• Émincer les oignons en lamelles (plus ou moins suivant que vous les aimiez plutôt tendres ou croquants).
• Les mettre dans un bocal de 300ml.
• Dans une casserole, porter à ébullition tous les autres ingrédients. Éteindre le feu dès que le mélange commence à bouillir et verser immédiatement dans le pot.
• Laisser refroidir avant de fermer le pot.
• Vous pouvez les manger très rapidement (après une demi-heure de repos), ou les conserver 4-5 jours au frigo.

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