Quiche butternut poireau chèvre : recette pratique et réconfortante
La quiche butternut poireau chèvre, c’est le genre de plat qu’on adore avoir sous la main pour les soirs de semaine. Facile à préparer, pleine de légumes de saison et délicieusement fondante, elle coche toutes les cases du repas doudou. Entre la douceur de la butternut, le fondant du poireau et le caractère du chèvre, l’association fonctionne à merveille. C’est un vrai trio gagnant. Et le meilleur dans tout ça ? C’est une recette aussi simple qu’adaptable. Bref, la quiche butternut poireau chèvre, c’est la solution parfaite pour un dîner gourmand, zéro prise de tête et plein de douceur automnale.
Table des matières
La quiche, l’alliée des soirs de semaine
On ne va pas se mentir ! La quiche, c’est l’un des plats les plus pratiques du quotidien. Facile à préparer, facile à conserver ! Elle se garde 4 à 5 jours au réfrigérateur ou se congèle en parts pour dépanner les soirs de flemme, jusqu’à trois mois sans souci. C’est ce qu’on aime dans ce plat. Un mélange de simplicité et de confort, qu’on peut réinventer à l’infini selon la saison et le contenu du frigo. Si vous aimez cette idée de repas express et réconfortant, essayez aussi notre quiche courge, épinards et feta ou notre quiche aux blettes et deux chèvres. Et pour encore plus d’inspiration, retrouvez toutes nos recettes de quiches et tartes salées, la base parfaite pour des repas simples, équilibrés et pleins de goût.
La butternut, la star douce et dorée de l’automne
Avec sa chair orangée et son goût tout en douceur, la courge butternut est l’un de ces légumes qui rendent l’automne un peu plus chaleureux. Originaire d’Amérique du Sud, elle a voyagé jusqu’à nos assiettes pour y apporter sa texture fondante et son petit goût de noisette qui met tout le monde d’accord. Riche en fibres, en bêta-carotène et en vitamines, c’est un vrai concentré de bienfaits. Elle est parfaite pour recharger les batteries quand les jours raccourcissent. On l’aime aussi parce qu’elle s’adapte à tout : en soupe, en gratin, rôtie ou panée. Essayez-la dans notre soupe de butternut et haricots blancs, picada de noix, dans une version un peu plus chic avec la butternut hasselback à la feta, ou encore dans la butternut panée croustillante sans friture pour une touche originale et légère.
Le poireau, ce légume discret qui fait toute la différence
Le poireau, c’est un peu le pote qu’on retrouve chaque hiver avec plaisir. Toujours là, toujours réconfortant. Il apporte ce goût doux et léger qu’on adore dans les plats de saison. Riche en fibres et en minéraux, il apporte un vrai coup de boost en hiver. Et avec son goût doux, il rend chaque plat plus réconfortant. Testez-le version originale dans nos poireaux vinaigrette framboise et miso. Ou en plat bien réconfortant avec le gratin de pâtes poireaux et cheddar. Et pour un dîner malin, essayez la tortilla anti-gaspi au poireau, fanes de radis et feta. Simple, bon, efficace.
Quiche butternut poireau chèvre
Ingrédients
Pour la pâte à tarte
- 200 g de farine
- 1 belle pincée de sel
- 1 càs de graines de sésame
- 90 g de beurre froid coupé en dés
- 1 œuf
- 1 c-à-s d’eau froide
Pour la quiche
- 400 g de courge butternut
- 2 poireaux
- 2 branches de thym
- 4 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 180 g de bûche de chèvre
Instructions
Préparation de la pâte
- Mélanger la farine, le sel et le sésame dans un saladier.
- Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts pour faire comme un crumble.
- Ajouter ensuite l’œuf et l’eau une et mélanger jusqu’à ce qu’une boule homogène non-collante se forme (si besoin ajouter de la farine).
- Réserver au frais, au minimum 30 min.
Préparation de l’appareil
- Fendez les poireaux sans couper la racine puis passez-les sous l’eau pour les nettoyer.
- Émincez-les finement.
- Pelez puis coupez la butternut en dés.
- Faites les revenir dans une poêle avec l’huile et quelques branches de thym à feu moyen pendant 20 min à couvert. Remuez de temps en temps.
- Battez les œufs dans un saladier avec la crème, le sel et le poivre.
- Quand les légumes sont tendres, ajoutez-les et mélangez.
- Préchauffez le four à 190°C.
- Abaissez la pâte et transférez-la dans un moule.
- Versez l’appareil dedans.
- Coupez le chèvre en rondelles et répartissez-le par-dessus.
- Enfournez 45-50min.
Poireau, butternut et chèvre : le trio qui fait fondre l’automne
Le poireau, la butternut et le chèvre, c’est vraiment le trio parfait pour la saison. Le poireau apporte sa douceur fondante et un petit goût végétal très doux. La butternut, elle, caramélise doucement à la cuisson et donne cette texture veloutée qu’on adore. Et le chèvre vient relever le tout avec une pointe de caractère et une touche salée qui équilibre parfaitement l’ensemble. C’est une association qui fonctionne avec ce petit goût d’automne qu’on aime tant. Une combinaison simple, colorée et pleine de chaleur, idéale pour une quiche qui réconforte sans chichi.
Si vous aimez le fromage de chèvre autant que nous, vous allez être servis ! Essayez nos croquettes au chèvre frais et miel pour une touche sucrée-salée irrésistible, notre quiche aux blettes et deux chèvres pour un dîner fondant, ou encore la tarte tatin chèvre et poireaux pour une version rustique et pleine de caractère.
Pas de pression sur la pâte !
Pas besoin de culpabiliser si vous n’avez pas le temps de faire votre pâte maison. Une pâte industrielle de bonne qualité fait très bien l’affaire. Et si vous êtes vraiment pressés, les tortillas fonctionnent aussi, la preuve dans notre quiche tomate, comté et moutarde. Surprenant, non ? Mais si vous aimez mettre les mains dans la farine, on a aussi tout ce qu’il faut. Chez Free the Pickle, on adore préparer nos propres bases, comme la pâte brisée au sarrasin sans gluten, la pâte brisée salée vegan ou la pâte brisée maison classique. Bref, à chacun sa version : rapide ou maison, l’important, c’est de se régaler sans stress.
Cette quiche butternut poireau chèvre réunit tout ce qu’on aime dans la cuisine d’automne : des légumes de saison, une texture fondante et un goût qui réchauffe. Facile à préparer, à conserver et à adapter selon vos envies, c’est le genre de recette qu’on refait sans réfléchir, juste parce qu’elle fait du bien.
Et si vous aimez les repas simples avec du caractère, retrouvez toutes nos quiches et tartes salées ici.
Quiche absolument irrésistible, validée par tous ce midi !
Le trio poireau, courge et chèvre fonctionne merveilleusement bien ! Dans la pâte j’ai bien ajouté le sésame mais également des graines de lin et je l’ai parfumée avec du curry !😉
Merci pour cette recette de saison que je referai sans hésitation !
TOP!!!! Un régal .