Gratin de potimarron au St Nectaire : le plat réconfortant sans prise de tête !
Si vous cherchez un gratin ultra facile à préparer, ne bougez plus, vous êtes au bon endroit ! Ce Gratin de potimarron au St Nectaire coche toutes les cases du plat réconfortant parfait : zéro précuisson et surtout une texture ultra crémeuse qui réchauffe l’âme. Le potimarron fond doucement au four pendant que le fromage coule et gratine juste comme il faut… Un vrai bonheur ! Et si vous n’avez pas de St Nectaire, pas de souci : un reblochon, une bonne raclette ou tout autre fromage d’hiver bien fondant feront aussi merveille. Cerise sur le gratin : presque pas de vaisselle à faire après, et ça, c’est la vraie victoire ! Allez, on sort le plat à gratin et on se met aux fourneaux !
Table des matières
Le potimarron, une pépite de l’automne et de l’hiver
Avec sa chair douce et légèrement sucrée, le potimarron est une véritable star des plats réconfortants. Contrairement au potiron, il a une texture plus ferme et une saveur rappelant la châtaigne. C’est un ingrédient idéal pour les gratins. Riche en bêta-carotène, en fibres et en vitamines, il apporte de l’énergie et du réconfort tout en étant facile à digérer. Autre avantage : pas besoin de l’éplucher, sa peau devient fondante à la cuisson. On le trouve sur les étals dès septembre et tout au long de l’automne et l’hiver. Il est parfait pour les plats réconfortants de saison. Dans ce gratin, le potimarron et le St Nectaire se marient à merveille pour un résultat fondant et savoureux.
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Gratin de potimarron au St Nectaire
Ingrédients
- 600 g de potimarron
- 300 g de pommes de terre
- 1 botte de ciboulette
- 1 gousse d’ail
- 20 cl de crème liquide
- 350 g de St-Nectaire
- sel poivre
Instructions
- Pelez et passez la courge et les pommes de terre à la mandoline.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettez les légumes dans un saladier avec la ciboulette hachée, l’ail pressé et les 2 tiers du St-Nectaire en morceaux.
- Ajoutez la crème, le sel et le poivre et mélangez.
- Transvaser dans un plat pour le four. Coupez la fin du St-Nectaire en tranches et mettez-les sur le plat.
- Enfournez 40min.
Notes
Envie de plats réconfortants et dorés à souhait ? Retrouvez toutes nos recettes au four juste ici : découvrir les recettes de plat au four !
Le Saint-Nectaire, un fromage au caractère fondant
Originaire d’Auvergne, le Saint-Nectaire est un fromage au lait de vache, à la croûte légèrement fleurie et au cœur fondant. Son goût à la fois doux et parfumé, avec des notes de noisette et de sous-bois, en fait un allié parfait pour des plats réconfortants. En gratin, il fond divinement bien. Il enrobe les légumes d’une texture ultra crémeuse et d’un parfum authentique. Si vous aimez les fromages de caractère sans qu’ils ne soient trop forts, le Saint-Nectaire est un excellent choix pour apporter du goût et du fondant à vos recettes d’hiver !
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Que demander de plus qu’un Gratin de potimarron au St Nectaire pour se régaler sans effort ? Fondant, crémeux et ultra réconfortant, il réchauffe les cœurs et les assiettes en un rien de temps. Pas de précuisson, peu de vaisselle, mais un max de gourmandise… Bref, une recette à tester d’urgence ! Alors, prêt(e) à enfourner ce petit délice ?
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C est vraiment délicieux ! Un peu long l épluchage du potimarron, mais ça vaut vraiment l effort !
Gratin original et savoureux. qui remplace facilement une viande ou un poisson.
J’ai quelque peu modifier en coupant le potimarron et les pommes de terre en gros dés . j’ai fait précuire les dés de potimarron dans le varoma de mon Thermomix.
Ils étaient adoucis, la prochaine fois je le ferai également avec les dés de pommes de terre.
J’ai mis le tout dans un plat en posant des touches de la crème aromatisée à l’ail puis j’ai dispersé les brins de ciboulette et recouvert des lamelles de fromage.
Merci pour cette bonne recette