Sandwich de cookies à la pistache, fraises et crème fouettée : la recette facile qui fait fondre tout le monde
Un sandwich de cookies à la pistache, fraises et crème fouettée ? Oui, on parle bien de ce rêve sucré ! Un dessert chic et régressif qui coche toutes les cases : rapide, facile et 100 % plaisir assumé. Des cookies moelleux, une crème fouettée maison, des fraises juteuses… On craque, on partage, on recommence ! C’est la recette express parfaite pour une fin de repas légère mais complètement régressive. On vous prévient : une fois goûté, ce dessert devient l’obsession de toutes vos pauses sucrées. Fraises fraîches + pistache = combo gagnant pour un dessert de saison qui claque sans prise de tête !
Table des matières
- 1 Un sandwich sucré : le dessert chic, régressif et ultra gourmand
- 2 Une crème de folie et des fruits frais : le montage qui change tout
- 3 Sandwich de cookies à la pistache, fraises et crème fouettée
- 4 Pistache et fraise : le duo qui fait danser les papilles… et fait du bien !
- 5 Fraise à gogo : explorez nos idées sucrées et fruitées
Un sandwich sucré : le dessert chic, régressif et ultra gourmand
Un dessert de saison qui en jette sans chichis ? Ce sandwich de cookies coche toutes les cases : chic, fruité, follement régressif. On croque dans un cookie moelleux, on découvre la crème fouettée, on tombe sur une fraise… et on fond. Mais le vrai twist, c’est la façon de le monter : simple, rapide et ultra gourmande. Et ça, on vous dévoile tout juste après !
Fan de cookies ? Vous allez craquer pour nos autres pépites gourmandes ! Testez les classiques cookies choco-noisettes pour un plaisir fondant. Ou laissez-vous tenter par les cookies chocolat blanc et pralines roses, douceur et couleur garanties ! Côté vegan, nos cookies chocolat noir et huile d’olive vont vous surprendre. Et pour les aventuriers du goût, découvrez les cookies chocolat fourrés au beurre de cacahuète. De quoi régaler toutes vos envies !
Une crème de folie et des fruits frais : le montage qui change tout
Mais attention, le secret de ce dessert réconfortant se cache dans le montage ! D’abord, une chantilly au mascarpone légère comme un nuage : onctueuse, parfumée à la vanille, à peine sucrée, un vrai doudou pour les papilles. Ensuite, de belles fraises fraîches coupées avec amour (ou des framboises, si vous avez ça sous la main). Il vous faut simplement de la crème liquide bien froide, du mascarpone, un peu de sucre glace et une touche de poudre de vanille… Le tout se transforme en une crème irrésistible qui va lier les cookies comme jamais !
Ingrédients
Cookies à la pistache
- 140 g de pistaches 80g réduits en poudre + 60g concassées
- 125 g de beurre pommade
- 130 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf à température ambiante
- 120 g de farine
- 1 càc de fécule de maïs
- ½ càc de bicarbonate de soude
- 50 g de pépites de chocolat
Crème fouettée
- 120 g de crème liquide entière 30% MG minimum bien froide
- 150 g de mascarpone bien froid
- 30 g de sucre glace
- ⅛ càc de poudre de vanille
200g de fraises
Instructions
Pour les cookies
- Passer 80g de pistaches au mixeur jusqu’à obtenir une poudre.
- Dans le bol de votre robot ou dans un saladier, battre le beurre avec les sucres jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajouter l’œuf et mélanger pour incorporer.
- Ajouter la farine, la poudre de pistache, la fécule et le bicarbonate. Incorporer, sans trop mélanger (environ 1min).
- Concasser grossièrement le reste des pistaches.
- Les ajouter avec les pépites et mélanger brièvement pour incorporer.
- Placer le saladier au frigo au moins 1h.
- Préchauffer le four à 175°C.
- Préparer une plaque de cuisson et la couvrir d’un papier cuisson.
- Prélever l’équivalent d’une cuillère à soupe de pâte à cookies et la rouler entre vos mains. La poser sur la plaque. Recommencer avec toute la pâte en espaçant les cookies sur la plaque (vous aurez certainement besoin de le faire en 2 fournées).
- Enfourner 10 à 12min.
- Laisser refroidir sur la plaque avant de transférer sur une grille de refroidissement.
- Vous pouvez ajouter un peu de fleur de sel sur les cookies !
Pour les fraises
- Les rincer puis les équeuter. Les détailler en dés.
Pour la crème fouettée
- Dans un cul de poule mélanger la crème liquide bien froide avec le mascarpone froid, le sucre glace et la poudre de vanille pour délayer le mascarpone dans la crème.
- À l’aide d’un batteur électrique ou dans d’un robot, monter la chantilly, doucement au début et plus rapidement lorsqu’elle commence à épaissir. La chantilly est prête lorsqu’elle est bien épaisse et qu’elle forme un bec au bout du fouet !
Pour préparer les sandwichs
- Mettre la chantilly dans une poche à douille pour un plus joli effet.
- Retourner un cookie et pocher sur tout le tour. Déposer des dés de fraises au centre puis refermer le sandwich avec un deuxième cookie.
Pistache et fraise : le duo qui fait danser les papilles… et fait du bien !
La pistache, riche en bonnes graisses et en protéines, booste votre énergie sans culpabilité. Les fraises, elles, regorgent de vitamine C et d’antioxydants pour garder la pêche. Ensemble, ils créent un équilibre parfait entre gourmandise, fraîcheur et bienfaits santé. Ce duo chic et régressif transforme notre sandwich cookie en un dessert délicieux… et un peu plus malin !
Amoureux·se de pistache ? Plongez dans nos recettes pleines de pep’s ! Craquez pour les tartelettes pistache-kiwi véganes et sans cuisson, fraîches et légères. Envie de roulés gourmands ? Nos roulés abricot-pistache sont là pour vous régaler. Et pour un classique revisité, la galette des rois pistache-cerises ne déçoit jamais. De quoi varier les plaisirs avec cette saveur délicate !
Fraise à gogo : explorez nos idées sucrées et fruitées
Si vous êtes fan de fraises, vous allez adorer explorer toutes nos idées gourmandes ! Découvrez notre sélection complète de recettes à la fraise pour varier les plaisirs. Pour un dessert classique et léger, la charlotte aux fraises fait toujours sensation. Vous préférez un format individuel ? Les mini pies fraise-rhubarbe sont parfaites pour les petites faims. Côté gourmandise, nos shortcakes aux fraises fondent en bouche, tandis que les mousses vegan fraise-framboise offrent une touche légère et fruitée. Et pour finir en beauté, rien ne vaut un bon crumble fraise-rhubarbe tout chaud, croustillant et plein de douceur. De quoi prolonger la fête de la fraise avec style !
Vous voilà prêts à épater vos proches avec ce sandwich de cookies à la pistache, fraises et crème fouettée. Simple, rapide, ultra gourmand et parfait pour un dessert de saison. Alors, à vos fouets : on se régale ensemble, sans prise de tête !
