Quiche Courgettes Feta : la recette facile qui sent bon la Méditerranée
En ce moment, on est complètement accro aux quiches et tartes salées. C’est la recette facile par excellence pour écouler les légumes d’été sans se compliquer la vie. Cette quiche courgettes feta a des accents méditerranéens qui nous transportent directement en Grèce. La courgette apporte du moelleux, la feta du caractère, et la menthe une fraîcheur ensoleillée. Avec un petit twist maison, qu’on va vous dévoiler, histoire de parfumer dès la première bouchée. Résultat : une quiche rapide à préparer, légère, végétarienne et parfaite pour vos repas d’été. À déguster chaude, tiède ou froide, elle mettra tout le monde d’accord.
Table des matières
Le petit secret qui change tout
Chaque recette a son twist, et celui-ci, on l’a gardé bien au chaud pour vous… Suspens…
On parfume directement la pâte avec de l’origan séché ! Dès la première bouchée, la quiche courgettes feta se transforme et prend un accent méditerranéen irrésistible. Simple, discret, mais tellement efficace pour faire la différence à table.
Notre vision de la quiche idéale
Non, rien de très compliqué ! Pour cette quiche courgettes feta, nous nous sommes inspirés de deux recettes déjà présentes sur le blog : la tarte aux épinards et herbes fraîches et la tarte courgettes comté. Pour nous, la recette parfaite de la quiche, c’est simple : un bon légume de saison et un fromage bien gourmand. Ici, la courgette rencontre la feta pour un résultat léger et parfumé. Et si vous voulez la rendre encore plus jolie, amusez-vous à créer un joli motif avec les rondelles de courgettes et saupoudrez un peu de feta émiettée sur le dessus. Vous verrez, vos invités seront conquis dès la première bouchée !
La courgette, star légère de nos étés
La courgette, c’est le légume qui s’invite partout en été. Elle est légère, pleine d’eau et apporte du moelleux sans alourdir nos recettes. Nous aimons la cuisiner dans les quiches, les cakes ou les salades. Elle est riche en fibres, en minéraux et hydrate naturellement, ce qui en fait une alliée parfaite sous le soleil. Avec elle, vous pouvez imaginer mille déclinaisons, de la recette rapide à la version plus travaillée. Bref, la courgette est le joker de saison que nous adorons partager avec vous.
Vous aimez autant la courgette que nous ? Alors régalez-vous aussi avec nos nouilles sautées pimentées à la courgette, testez les œufs cocotte en courgette ou craquez pour le crinkle courgette feta menthe. De quoi faire de la courgette la véritable star de vos repas d’été !
Quiche Courgettes Feta
Ingrédients
Pour la pâte à l'origan :
- 170 g de farine
- 30 g fécule de maïs
- 1 pincée de sel
- 1 c-à-c d'origan séché
- 90 g de beurre coupé en dés
- 1 œuf
- 1 c-à-s d’eau glacée
Pour la garniture :
- 1 oignon râpé
- 4 courgettes en fines rondelles (env 1kg)
- 1 poignée de feuilles de menthe hachées
- 2 gousses d’ail hachées
- 3 œufs
- 10 cl de crème liquide
- 50 g d'emmental râpé
- 200 g de feta émiettée
Instructions
Pour la pâte :
- Mélanger la farine et le sel et l'origan dans un saladier.
- Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse (comme un crumble)
- Ajouter ensuite l’œuf, puis l'eau et mélanger jusqu'à ce qu'une boule homogène non collante se forme (si besoin ajouter de la farine). Réserver au frais minimum 1h.
Pour la garniture :
- Dans une poêle à bords hauts, faire revenir les oignons à feu moyen/fort jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajouter les courgettes, la menthe et l’ail dans la poêle. Saler, poivrer. Laisser mijoter 20 min à feu moyen sans couvercle en remuant de temps en temps.
- Préchauffer le four à 190 degrés.
- Dans un saladier, battre 3 œufs avec la crème et l'emmental. Ajouter environ les 2/3 de la feta émiettée. Saler, poivrer.
- Verser les courgettes dans le saladier et mélanger (si vous souhaitez faire une décoration sur le dessus de la tarte, c'est le moment de mettre quelques rondelles de côté).
- Abaisser la pâte (vous pouvez aussi utiliser une pâte toute faite) et transférer sur un plat à tarte.
- Verser la préparation sur la pâte, et saupoudrez le reste de la feta émiettée au-dessus.
- Enfourner 35 à 40min à 190 degrés.
- Laisser refroidir un peu avant de servir !
La feta, la touche grecque qui réveille nos recettes
La feta, c’est le fromage qui donne instantanément un parfum méditerranéen à nos plats. Nous adorons l’utiliser dans nos recettes, car elle apporte du caractère sans alourdir. Riche en calcium, elle contribue à garder des os solides. Sa teneur en protéines en fait aussi une alliée pour rester rassasié plus longtemps. Et grâce à sa fraîcheur légèrement salée, elle équilibre parfaitement les légumes d’été comme la courgette ou la tomate. Avec elle, vous transformez une recette facile en un voyage direct vers la Grèce.
Fan du duo courgette + feta ? On vous comprend totalement ! Testez aussi notre cake courgette olive feta, laissez-vous tenter par les courgettes pimentées à la crème de feta ou croquez dans nos bouchées moelleuses courgettes feta sans gluten. De quoi célébrer ce duo gagnant à l’infini !
La menthe, le petit coup de frais qui change tout
La menthe, c’est l’herbe qui débarque comme une bouffée d’air frais dans nos recettes. Elle apporte une touche pétillante qui réveille les plats les plus simples. Dans notre quiche courgettes fêta, elle met tout le monde d’accord avec son parfum ensoleillé. En plus, elle a plein de vertus : elle aide à la digestion, elle rafraîchit et elle donne un vrai coup de peps. Nous, on adore en glisser partout l’été, et vous allez voir, ça fait toute la différence dans une recette facile comme celle-ci.
Vous adorez l’association feta + menthe autant que nous ? Alors foncez sur nos tartelettes asperges feta menthe pistaches, goûtez aux borëks blettes menthe feta, craquez pour la crème de feta à la menthe et pistache ou tartinez sans limite avec notre tartinade feta menthe et ail. De quoi twister vos repas avec fraîcheur et gourmandise !
Cette quiche courgettes feta, c’est un peu notre billet direct pour un été gourmand.
Elle est simple à préparer, pleine de fraîcheur et parfaite pour vos repas ensoleillés.
Entre la légèreté de la courgette, la gourmandise de la feta et le peps de la menthe, elle coche toutes les cases. Alors, prêts à dire “oui-che” à la quiche courgettes feta et à en reprendre une part ?
Envie d’encore plus d’idées ensoleillées ? Régalez-vous avec toutes nos recettes de quiches et tartes salées. De quoi varier les plaisirs !
Vraiment très bon !
Merci beaucoup !!
Testé la semaine dernière ! Un régale !
Un délice… Ça fait 2 ou 3 fois que je la fais, ma nouvelle recette de quiche préférée !!
Trop contente que tu aimes !
Excellente recette, merci à vous deux.
J’ai juste regretté qu’on ne sente pas plus la menthe, alors qu’elle venait d’être cueillie dans mon jardin : pourquoi ne pas l’ajouter fraîche au mélange aux œufs au lieu de la faire cuire avec les courgettes ?
Je crois que j’essaierai ça la prochaine fois.
Car il y aura une prochaine fois :))
Coucou ! Bien sur, tu peux l’ajouter après si tu préfères ! Il faut tjs adapter les recettes à ses gouts :):)
Délicieux !