Courgettes pimentées à la crème de feta : la recette qui réveille vos repas d’été

On cherchait une nouvelle façon de manger des courgettes et de la feta… et on a trouvé : les courgettes pimentées à la crème de feta ! Chez nous, les courgettes, c’est un classique. Et la feta… on pourrait en mettre partout. Souvent, on fait simple : une poêlée de courgettes à la sauce tomate, un peu de feta émiettée, et voilà. Mais cette fois, on avait envie de changer, de relever un peu les saveurs. C’est une recette facile, rapide, pleine de caractère, à déguster chaude ou tiède, parfaite pour vos repas d’été sans prise de tête !

Pourquoi on adore cuisiner la courgette (encore et toujours)

La courgette, c’est un peu notre légume chouchou dès que les beaux jours arrivent. Ultra légère, pleine d’eau, riche en fibres et en minéraux, elle se digère super bien et se cuisine à toutes les sauces. Et puis, avouons-le : c’est le légume parfait pour des recettes faciles, rapides, et jamais ennuyeuses. On la glisse dans une tarte fine courgette et burrata, on la transforme en feuilleté façon kolokithopita, ou on la sert crue, ultra fraîche, avec une bonne burrata dans cette salade de courgette crue. Et ce n’est qu’un début : retrouvez toutes nos recettes à base de courgettes pour encore plus d’inspiration végétarienne et de soleil dans l’assiette !

Courgettes pimentées à la crème de feta

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Portions 2 personnes

Ingrédients

  

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Pour les courgettes

• 2 courgettes env 500g
• 3-4 càs d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• ½ càc de flocons de piment plus ou moins au goût
• sel

Pour la crème

• 150 g de feta
• 1 gousse d’ail
• le jus d’½ citron
• 1 càs d’huile d’olive
• 100 g de yaourt grec

Pour le service

• ½ oignon rouge émincé finement
• quelques feuilles de basilic

Instructions

 

Pour les courgettes

• Rincer les courgettes et les couper en morceaux inégaux et irréguliers (ou faites des dés si vous préférez mais cela permet d’avoir des textures différentes après cuissons).
• Faire chauffer une poêle à feu moyen-fort avec l’huile.
• Éplucher l’ail et l’écraser grossièrement. Le faire revenir avec le piment dans la poêle 2min.
• Ajouter les courgettes. Faire revenir en remuant régulièrement une dizaine de minutes.

Pour la crème

• Pendant ce temps, mettre tous les ingrédients de la crème.
• Mixer jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Goûter et ajuster l’assaisonnement. Attention cependant, l’ail va gagner en puissance.

Pour servir

• Émincer finement l’oignon.
• Étaler la crème sur une assiette et déposer les courgettes (sans oublier le fond d’huile pimentée) par-dessus. Ajouter l’oignon et le basilic ainsi qu’un peu de fleur de sel.
• Déguster !

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Feta forever : notre ingrédient fétiche en version veggie

On ne va pas se mentir : chez nous, la feta est une obsession. Ce petit fromage grec, à la fois salé, crémeux et hyper polyvalent, donne du caractère à n’importe quelle recette en deux secondes chrono. Que ce soit dans des croquettes de lentilles corail, quinoa et feta ultra croustillantes, des tomates rôties, feta et pitas au zaatar à dévorer avec les doigts, ou des artelettes aux asperges, feta, menthe et pistaches crousti-fondants comme on aime… elle est partout, et on ne s’en lasse jamais. Et si vous avez besoin d’inspi, on a réuni plein d’idées de recettes à la feta sur le blog. Et pour les vrais fans, on a même écrit un livre entier : Obsession Feta, un concentré de recettes végétariennes pleines de soleil, de textures et de feta, bien sûr.

Courgette + feta : le combo qu’on ressort tout l’été (et même après)

Entre la douceur fondante de la courgette et le peps salé de la feta, c’est simple : ça matche à tous les coups. Ce duo, on le cuisine aussi bien en version moelleuse avec notre cake courgette, olive et feta, qu’en bouchées ultra fraîches avec les böreks blettes, menthe et feta. Et si vous aimez les tartes croustillantes et rapides à préparer, la tarte fine courgettes, olives et feta va devenir votre alliée de l’été. Quand il fait chaud, ce combo devient carrément indispensable !

Crème de feta : notre nouvelle obsession crémeuse

On ne vous cache rien : la crème de feta, c’est un peu notre dada. Elle est prête en 2 minutes (vraiment), il suffit de tout mettre dans un petit bol mixeur, de mixer… et voilà. Elle apporte ce côté ultra onctueux, un peu salé, un peu punchy, qui fait tout le charme de cette assiette. Ici, on l’a déposée sous des courgettes bien poêlées, parfumées à l’ail et au piment : c’est simple, mais ça claque. Et si vous suivez un peu nos aventures, vous l’avez déjà croisée dans nos frites de patates douces ou sur ces tartines aux asperges. Bref, on l’aime beaucoup. Et vous allez l’adopter.

Le piment, petit coup de fouet gourmand et bien-être assuré

Dans cette recette, on mise sur des flocons de piment pour réveiller les courgettes en douceur. Faciles à doser, ils apportent ce petit goût piquant qui fait toute la différence, sans brûler les papilles. Le piment, ce n’est pas qu’un boost de saveurs : il est aussi réputé pour ses vertus stimulantes, son effet booster sur le moral, et ses bienfaits pour la digestion. Envie d’en savoir plus sur pourquoi le piment rend heureux ? On vous emmène lire notre article complet ici. Un vrai allié gourmand pour égayer vos recettes et votre journée !

On ne va pas se mentir : ces courgettes pimentées à la crème de feta vont devenir un incontournable de vos repas d’été. C’est rapide, c’est simple, et ça change vraiment de la routine tomate-courgette. La crème de feta apporte du fondant, le piment réveille les papilles, et les courgettes… font ce qu’elles font de mieux : se faire aimer de tout le monde. Et si comme nous, vous avez toujours quelques courgettes qui traînent dans le frigo, filez piocher dans toutes nos recettes à base de courgettes pour encore plus d’idées veggie, fun et sans prise de tête !