Tranches d’aubergines gratinées express
Un petit kiff super rapide à préparer ? J’ai nommé les tranches d’aubergines gratinées express ! Cette recette a été introduite dans notre famille par ma grand-mère paternelle. Je crois qu’elle l’a découverte dans un magazine, et depuis, c’est devenu un incontournable pour toute la famille ! Chacun y met un peu sa touche : ma petite sœur adore remplacer l’emmental par du comté, et même si c’est délicieux, je reste fidèle à la version emmental pour un goût plus léger. Le comté, bien que savoureux, peut être un peu trop riche à mon goût. Cette recette est super simple et rapide à réaliser, et en 15 minutes, vous allez vous régaler. Un plat facile, sans prise de tête, et surtout ultra gourmand !
Table des matières
L’aubergine, star méditerranéenne pleine de vertus
L’aubergine, c’est le légume d’été par excellence. Peu calorique, riche en fibres et en antioxydants, elle est aussi excellente pour la digestion et la santé du cœur. On l’adore pour sa chair fondante et sa capacité à absorber toutes les saveurs. Chez Free the Pickle, on lui rend hommage dans plusieurs recettes végétariennes ultra savoureuses. Si vous aimez les textures croustillantes, vous allez adorer ces rondelles d’aubergines panées au four (sans friture), ou encore notre dernière création : l’aubergine panée crousti-fondante à servir avec une bonne sauce tomate maison. Pour une version plus parfumée, laissez-vous tenter par ces aubergines farcies à l’ottomane, riches en épices et en caractère. Autant de manières savoureuses de redécouvrir ce légume méditerranéen injustement sous-estimé !
Tranches d’aubergines gratinées express
Ingrédients
- 2 aubergines env 550g
- huile d’olive
- origan ou thym
- sel poivre
- 400 g d’emmental râpé
Instructions
- Couper les aubergines en belles et longues tranches d’environ 5mm d’épaisseur.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Poser les tranches sur une ou 2 plaques de cuisson recouvertes de papier cuisson.
- Verser un filet d’huile d’olive par-dessus. Puis saupoudrer d’origan (ou de thym), de sel et de poivre. Répartir l’emmental râpé par-dessus.
- Enfourner 15 à 20min. L’emmental doit commencer à dorer.
- Déguster immédiatement.
Gruyère, comté… et d’autres idées à tester
Chez nous, on a une petite préférence pour le gruyère. On le trouve moins écœurant que le comté, surtout quand il est utilisé généreusement. Le comté a un goût plus marqué et plus gras, ce qui peut être un peu lourd pour certains. Cela dit, si vous aimez son caractère, foncez ! Vous pouvez aussi tenter d’autres fromages : de la mozzarella râpée pour un résultat bien fondant, du cheddar affiné pour un côté plus rustique, ou encore un mélange emmental-parmesan pour une belle croûte gratinée et savoureuse. L’important, c’est d’adapter selon vos goûts… et ce que vous avez dans le frigo.
Si, comme nous, vous êtes totalement accro au fromage, vous allez adorer ces recettes ultra gourmandes. Les roulés de courgettes aux 3 fromages sont parfaits pour une entrée fondante et savoureuse. Le pain à l’ail et au fromage est carrément irrésistible, surtout quand il sort du four. Et si vous cherchez un plat doudou, foncez sur notre gratin de pâtes aux 3 fromages, artichauts et épinards. Une vraie tuerie.
Une recette à dégainer pour toutes les occasions
Je prépare ces tranches d’aubergines gratinées express pour toutes sortes d’occasions. En entrée à la bonne franquette, elles font toujours sensation. Je les coupe parfois en bouchées pour les servir à l’apéro, façon tapas. Et, les soirs de flemme, elles deviennent carrément mon plat principal, accompagnées d’une salade verte ou de semoule. Alors oui, ce n’est sûrement pas la recette la plus légère du blog, mais franchement, il faut bien savoir se faire plaisir de temps en temps, non ?
Et pour d’autres idées de recettes avec des aubergines, je vous conseille cette recette de lasagnes, cette recette d’aubergines à la sauce tomate ou encore ces aubergines à la Philippine.
La magie du gratin… en version express !
Ce qu’on aime avec ces tranches d’aubergines, c’est leur simplicité redoutablement efficace.
On les coupe, on les dispose sur une plaque, un filet d’huile d’olive, quelques herbes séchées comme de l’origan ou du thym, sel, poivre… et puis le moment qu’on attend tous : une belle couche d’emmental râpé. Direction le four pour une quinzaine de minutes, le temps que ça fonde, que ça gratine, et que ça embaume toute la cuisine. On sort les tranches bien dorées… et on se régale aussitôt ! Et si comme nous vous avez un faible pour tout ce qui est gratiné, vous allez adorer ces recettes tout aussi réconfortantes : gratin de potimarron au St-Nectaire pour un twist d’automne ultra fondant, gratin de pâtes, épinards, mozzarella et parmesan pour un dîner végétarien complet et gourmand, ou encore le pastitsio, gratin de pâtes grec pour une virée savoureuse en Méditerranée !
Pas besoin d’en faire des tonnes pour se régaler. Ces tranches d’aubergines gratinées express prouvent qu’avec trois fois rien et une bonne dose de fromage, on peut obtenir un petit plat ultra réconfortant. Elles ont ce goût d’enfance, de cuisine simple et généreuse, qui réunit tout le monde autour de la table. Envie de continuer à cuisiner l’aubergine sous toutes ses formes ? Retrouvez toutes nos recettes à base d’aubergine par ici : nos recettes à base d’aubergine.
Nice recipe
Une chouette idée ces tranches d’aubergine….
Top ! Le fondant de l aubergine avec le croustillant du fromage grillé, un regal ! Et très très rapide ! Merci
Vraiment délicieuse très rapide à réaliser merci
j’ai fais la cuisson en 2 temps ,1)aubergine huilées un peu + herbes 10/15mn puis j’ai mis le fromage au four pour gratiner
Excellent