Recettes Vegans pour l’automne et l’hiver

Recettes Vegans pour l’automne et l’hiver

Après le top sur les desserts vegans, voici nos meilleures recettes vegans pour l’automne et l’hiver ! On est repartie au tout début de blog et on vous fait le recap des 3 ans et demi !

Les Plats en Sauce

Découvrez cette façon de cuisiner le chou fleur, dans une sauce caramélisée au sésame et au gingembre (d'inspiration coréenne) ! Cette recette est végane.

Chou Fleur Caramélisé au Sésame

Cette recette est number one sur le blog depuis plusieurs mois ! Et pour cause, elle est tout simplement bluffante ! Vous ne trouvez pas ?

Vous connaissez le chow mein ? C’est tout simplement l’une des meilleures recettes de nouilles sautées aux légumes que je connaisse ! Et en plus, elle est super facile à faire. Recette vegan et sans gluten

Chow Mein (Nouilles Sautées)

Cette recette est géniale pour beaucoup de raisons. Voici une liste non-exhaustive : elle est facile, elle est dépaysante, elle est pleine de saveurs, elle est réconfortante… je continue ?

Curry Courge et Pois Chiches

Une recette assez classique de curry à base de courge et de pois chiche. Vous êtes sûrs de ne pas vous tromper avec celle-ci !

Ma toute dernière trouvaille pour une repas délicieux et rapide : la purée de courge accompagnée de ses petits champignons à la sauce soja ! C'est vegan, sans gluten (si vous utilisez une sauce soja tamari) et c'est trop bon !!

Purée de Courge et Champignons Sauce Soja

Voici encore une de mes recettes du quotidien. Un purée toute simple mais super savoureuse et des champignons à la sauce soja ! Un délice 🙂

Vous aimez le risotto ? Vous allez vite adopter ce blesotto aux champignons ! Cette recette vegan change agréablement !

Blesotto aux Champignons

Comme un risotto mais avec du blé ! J’ai inventé le nom et j’ai fait preuve de beaucoup de créativité non ? Bref, sinon, pour les adeptes de champignons, je vous conseille vraiment cette recette super champignonnée !

Dhal de Lentilles Corail

Un grand classique de l’automne, et une des premières recettes du blog ! Les photos sont un peu à l’ancienne, mais la recette fais toujours partie de mes classiques 🙂

Chou Fleur Au Garam Massala

Cette recette est l’une de mes plus belles découvertes ! Le chou fleur est incroyablement crémeux et parfumé !

Les plats au Four

Découvrez cette version complètement végétale du traditionnel hachis parmentier ! Ce plat est revisité en version végétarienne (ou végétalienne) avec une garniture aux champignons sans légumineuses !

Parmentier Végan

Ce parmentier fait, non seulement, l’illusion totale mais en plus, gustativement, on s’y croit !

Bacon de Carotte

Si vous ne connaissez pas encore le bacon de carottes, il est temps de s’y mettre !

Voici une recette surprenante de Poires au four comme des Pommes de Terre :) Elles sont étonnement bonnes et se marient parfaitement avec les herbes aromatiques.

Poires Rôties

Cette recette est une toute récente découverte ! Les poires au four comme des pommes de terre ! C’est super bon et ça change agréablement 🙂

Avec des paatates douces rôties au four, c'est un petit espace de douceur et de cocooning garanti ! Elles sont toute simple à préparer en plus !a

Patates Douces au Sirop d’Erable

Si douces et délicates ! Puis, il n’y a presque rien à faire pour les préparer 🙂

Hachis de Patates Douces et Lentilles

Pareil, encore une de mes recettes fétiches ! Et c’est d’ailleurs la recette vegan préférée de mon père ! A tester de toute urgence !

Les Sauces pour les Pâtes

Vous êtes à la recherche d'une recette simple et crémeuse pour accompagner vos pâtes ? quelque chose de saison, à base de courge, et 100% vegan ! Ne cherchez plus ! Voici la crème de butternut !

Tagliatelles à la Courge Butternut

Une recette que j’adore faire car elle est simple, pleine de goût et tellement satisfaisante !

Vious cherchez une recette de sauce pour les pâtes qui change un peu ? Pourquoi ne pas tester cette sauce façon Stroganoff ? Elle est complètement vegan et absolument délicieuse !

Sauce Champignons et Vin Blanc

Cette sauce est super crémeuse et pleine de goût ! Inspirée du bœuf stroganoff, elle rassasie toutes les envies de bon plat traditionnel !

Une recette de sauce bolognaise vegan à base de petits légumes et de protéines de soja texturées (le tout sans gluten!) miam miam !

Bolognaise Vegan aux PST

Encore une recette fétiche, à préparer avec du coulis de tomate et des protéines de soja texturées ! Hyper réconfortant !

Sauce Champignons et Vin Rouge

J’adore cette recette ! A la base je voulais imiter un peu la bolo. Bon c’est pas tout à fait, mais c’est trop bon quand même ! Je vous la conseille les yeux fermés !

De bonnes boulettes complètement végétale avec une sauce tomate toute simple, mais parfaitement aromatisée, ça vous tente ? La recette est un peu longue, mais ne présente aucune difficulté particulière !

Boulettes de Lentilles Vegan

Ces boulettes sont super yummy, et avec de bonnes spaghetti… je vous raconte pas le kiff !

Les Galettes

Une recette simple de pommes de terre au curry ! Un délice avec un dhal, un curry ou n'importe quel plat en fait ! Recette végétarienne, sans gluten, vegan, végétalienne.

Galettes de Pommes de Terre au Curry

Je rêve encore régulièrement de ces galettes ! Elles sont si bonnes et si simple qu’on en perdrait ses mots !

Découvrez cette recette de galettes de légumes végan et sans gluten avec des carottes et des lentilles corail ! Une recette parfaite pour les enfants et les plus grands :)

Galettes de Lentilles Corail

Ces galettes sont toutes simples, mais à tomber ! Parfaites pour un repas rapide, un repas d’enfant ou dans un burger !

Les Soupes

Voici ma recette fétiche de velouté de potimarron : seulement 3 ingrédients, et 5min de préparation ! Un délice !

Velouté de Potimarron Express

S’il y a bien une de mes recettes fétiches de l’automne dans ce top, c’est clairement celle-ci. Je la fait hyper souvent. Elle est rapide, saine, et délicieuse !

La saison des soupes bat son plein ! Et pour changer un peu, je vous propose cette soupe aux pois chiches et légumes d'hiver façon chorba, pleine de saveurs et complètement végé (vegan) !

Chorba aux Légumes Racines

Là, on est sur du réconfort, de la chaleur, presque une embrassade ! Cette soupe fait du bien au cœur et à l’estomac !

Voici une recette simple et rapide à réaliser de soupe de coco-citronnelle vegan, d'inspiration thaî !

Soupe Coco-Citronnelle

Je ne sais pas si on peut vraiment appeler cette soupe « une soupe de saison ». Mais elle est hyper réconfortante, alors je pense qu’elle a sa place dans ce top !

Les Apéros

Découvrez une recette simple et rapide de pâté vegan aux Cèpes et aux Noisettes ! Idéale pour Noël et le Nouvel An :)

Pâté Vegan aux Cèpes et Noisettes (Sans Gluten)

Un pâté 100% végétal qui va vous en mettre plein la vue !

Olalala ! Comment vous parler de cette recette de beignets d'oignons et de carottes ? Déjà commençons par dire qu'ils sont délicieux ! Ensuite, qu'ils sont vegan, et sans gluten. Et finalement, qu'ils vous transporterons dans un monde d'épices et de croustillance !

Beignets Oignons et Carotte à l’Indienne

Ces petits beignets sont tellement bons que je les ai refait 2 fois dans la semaine qui a suivi leur découverte ! A base de légumes râpés, d’épices et de farine de pois chiche, c’est un régal !

Bouchées Polenta Champignons

J’aime tellement cette recette que j’ai envie de le crier ! Hahaha ! Sans exagération, cette recette de bouchées est une explosion de saveurs sans fin !

Et voilà pour notre top des recettes vegans pour l’automne et l’hiver, nous espérons que vous avez trouvé votre bonheur 🙂



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